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카페 Salad 메뉴 101 - 더 맛있는 이유가 뭘까? ㅣ 카페메뉴 101
이재훈.TEAM 까델루뽀 지음 / 수작걸다 / 2019년 7월
평점 : 
냉장고를 부탁해에서 활동하신 이재훈 셰프의 특별한 샐러드 메뉴 101 가지 책이 선보였다.
카페 salad 메뉴 101
TEAM 카델루뽀의 샐러드가이드
함께 보실까요?
TEAM 직웡과 함께한 멋진 표지
샐러드 101가지 메뉴 스타트
쉽고 빠르고 맛있게 샐러드 도전
베이직샐러드. 식사가 되는 샐러드
안주와 다이어트와 남은 재료를 샌드위치를 만드는 세심함까지
샐러드만들기 필요한거에 덧붙여 자신감필수
샐러드의 공식
베이스. 채소와과일.단백질.토핑.드레싱의조합
기초재료와 단백질재료
토핑과
드레싱 소스의 재료와 만들기
발사믹드레싱도 타이드레싱도
쉽게 쉽게 설명해주고
레스토랑에서 많이 보는 그리스풍샐러드
이제 집에서 만들어보아요
발사믹을 이용해 볶은 해산물샐러드에요
식사용으로도 훌륭한 샐러드
요새 간헐적단식에 적용하기 좋을듯
시저샐러드...이제 어렵지않아요~
콥 세프가 만들었다는 콥샐러드에요
식사용으로 너무 훌륭해요
안주...저는 술은 안하니..야식용으로 ㅎㅎ
바질페스토를 오징어를 이용한 안주샐러드
돌나물도 샐러드가 가능하네요
바지락과 함께해요
다이어트...평생해야하는것 ㅎㅎㅎ
이런 맛난걸 먹으면서 하면 덜 힘들겠죠
비트 샀는데 따라해봐야겠어요.
비트 이제 갈아 먹지말고 샐러드로 해요
방울토마토를 이용한 샐러드에요 껍질 벗겨서
잘 숙성해서요..요것도 따라해보세요~
아보카도와 오렌지조합
부드럽고 상큼할거같은 상상이되는맛
초마토 카으파쵸...생소해도 레스토랑에서 드셔봤을법한 샐러드
이것도 어렵지 않은데요~
재료가 남아돌면...냉동실에 빵을 꺼내요..
샌드위치로 변신해야죠~
치즈를 이용한 샌드위치는 무조건 사랑이구요
애호박과 바질페스토 조합은 무슨맛일까요?
프레시항 모짜렐라 치드샌드위치
바질페스토를 엄청 사랑하시는가봐요...
많이 활용하셨어요..덕분에 만들어둔 바질체스토를 이제 저도 잘 써보려고 합니다.
어렵기만했던 샐러드
조합하는 방식을 배우니 부담되지 않는거 같아요.
매일은 어렵더라도 주말 브런치에 샐러드 꼭 올려볼게요~~
감사합니다..
이책은 무상으로 제공받아 작성하는 주관적은 서평입니다.