모두의 고수

모두의 고수 ㅣ 모두의 레시피 1
박누리 지음 / 맛있는책방 / 2020년 4월

고수를 자주 접하지 않아 취향을 탄다고만 생각했지 이러게 다양하게 쓰일 수 있다는 것에 놀라움을 가지게 된 요리책입니다. 마치 예전부터 요리에 언제나 고수가 들어 갔던 것 같이 다양하면서 익숙한 요리에 고수를 접목시켜 자신만의 요리를 완성하는 모습을 보고 신기하면서 대단하나는 표현 밖에 나오지 않았습니다. 특히 매끼 먹는 김치도 고수로 담그고 제가 너무 좋아하는 해물전에도 어울린다니 당장 구입해서 따라해 보고 싶은 마음이 생겼습니다. 세상의 모든 식재료에는 그만의 매력이 있지만 특유의 맛을 살리는 조립법을 만나지 못한다면 고수와 같이 취향을 타는 식재료는 더 멀리하게 될지도 모릅니다. 이 책은 그런 선입견을 깨고 고수가 독특함을 넘어 꼭 필요한 식재료가 되는데 도움을 주는 레시피를 담고 있어 무척이나 기대되고 고수의 매력에 빠지는 시간이 기대되게 만들어 줍니다.