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한 그릇에 담는 중국 가정식
홍바이양 지음, 이지수 옮김 / 시그마북스 / 2017년 9월
평점 :
절판
안녕하세요
사라사에요^^
요즘 일본 가정식에 관심이 많으시더라구요
깔끔한 일본식도 매력있지만
이번에는 중국 가정식에 관한 책을 소개해 드릴게요
중국 가정식이라고 하면 기름지고 무거울 거 같아서 살짝 걱정이 되지만
남편이 중국 출장이 잦아서
중국음식 좋아하니까
저도 궁금해지기 시작해서
책으로 보게 되었어요
책표지부터참 먹음직스럽네요 ㅋㅋ중국스럽게 무언가 푸짐해보입니다
작가 홍바이양은
'맛있는 음식은 사람들을 행복하게 만든다'는 철학은 지니고 있는
음식을 무지 사랑하는 사람이네요^^
맛있는 음식은 행복하지만
뒷감당이 힘듭니다 ㅠ
우선 목차를 보니까채소, 두부,달걀 요리해물 요리고기 요리밥, 국수, 죽국, 탕으로 나눠서 설명을 해 놓아서먹고 싶은게 있을 때 보기 편해요
저는 요리할 때 육수를 내어서 이용하는 편인데책을 쭉 보니깐중국 요리도 육수가 기본인 거 같아요그런데육수가 역쉬 중국담게 스케일이 크네요 ㅋㅋ육수에 돼지뼈, 닭뼈, 양파, 물, 새우껍질이 들어가요
근데 돼지뼈와 닯뼈는 어디서 구매를 해야할까요?
중국요리를 할때는
육수를 여유롭게 해서 냉동보관해서 이용하면 좋을 거 같아요
스케일이 크니까 자주 육수를 내지는 못 할거 같아요 ㅋㅋ
책을 보면서 아이들과 같이 먹으면 맛있겠다하는 요리사진을 찍어봤어요파를 곁들인 닭튀김향긋한 파와 닭은 진리죠 ㅋㅋ닭을 양념에 절여서 구웠는데그냥 먹어도 맛나겠더라구요맥주안주로도 딱일듯 ㅋㅋ닭다리 정육살 사서 미리 절이고 저녁에 해먹으면 늠 좋겠더라구요
파를 곁들인 닭튀김은 꼭 불금하고 싶은 날 준비를 하도록 하겠어요 ㅋㅋ
제가 좋아하는 호박죽도 한 컷
중국 호박죽에는 새우와 닭가슴살이 들어가네요
완전 맛있겠어요 ㅋㅋ
다시 찬찬히 읽어보고
중국가정식에 꼭 도전해보겠어요
그 때는 블로그에 인증샷을 남기도록 하겠습니다 ㅋㅋ