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2~11세 아이가 있는 집에 딱 좋은 가족밥상
마더스고양이 김정미 지음 / 레시피팩토리 / 2012년 3월
평점 :
마더스 고양이 김정미의 <아기가 잘 먹는 이유식은 따로 있다> 2탄 "아이가 있는 집에 딱 좋은 가족밥상"
저도 즐겨찾고 있는 네이버카페 마더스.
매니저 마더스 고양이 김정미님의 베스트셀러 <아이가 잘 먹는 이유식은 따로있다>에 이어서
2탄!!!
"아이가 있는 집에 딱 좋은 가족밥상" 이 출간되었습니다
아이 이유식 해줄 때도 매번 뭘, 어떻게 잘 해줘야 하나 고민이었지요..
이유식기가 끝나면 좀 편해질 줄 알았는데 왠걸~~
이유식처럼 번거롭게 손이 가지는 않지만, 그래도 아직 아이는 어른과 똑같은 반찬을 먹을 수는 없었지요.
그래서.. 어른 반찬 따로, 아이 반찬 따로 만드느라 여간 손이 가는 게 아니었어요.
이러한 걱정과 고민을 딱 덜어주는 책!! ^^
2~11세 아이가 있는 집에 딱 좋은 가족밥상 이랍니다.
예매이벤트를 통해 푸짐한 선물도 받았어요.. ^^
자연에서 온 종이호일과 키즈솔트.. ^^
책이 무척 두툼해 보이죠?
책의 사이즈가 기존 큼직한 요리책 사이즈가 아닌 문고판 서적 정도의 사이즈라
활용하기도 좋고, 보관하기도 좋았어요.
네이버 대표 육아카페 매니저인 마더스 고양이 김정미님이시네요.
이유식이 아이 혼자 먹는 밥상이었다면,
유아식부터는 올바른 식습관을 키워주기 위해 온 가족이 함께 하는 밥상이어야 한다라고 하시네요.
특히, 대구에서 소문난 맛집을 운영하는 고양이님의 친정어머니로부터 물려받은 요리 비법도 곳곳에 녹아있다고 하니
더욱 기대되네요.
어떻게 하면 내가 덜 힘들면서 온 가족이 잘 먹을 수 있을까를 고민하며
엄마의 입장에서 쓴 책이랍니다.
특히, 2~11세 영양에 신경써야할뿐 아니라 식습관이 형성되는 시기라
온 가족이 함께 몸에 좋은 음식을 먹으면서 편식하지 않도록 좋은 식습관을 갖도록 해야 하지요.
아이와 함께 먹기 좋은 반찬, 국물요리, 일품요리, 한 그릇요리,
아빠 엄마 술안주로도 좋은 아이 간식, 사먹는 것보다 더 맛있는 홈메이드 디저트,
아이 기 살려주는 도시락/파티음식 등 7개의 챕터와
마더스 고양이의 홈메이드 레시피, 베이직 가이드가 실려있습니다
특히, 아이가 매운맛을 연습하기에 좋은 레시피,
어른용,아이용 양념만 달리해 완성하는 레시피,
넉넉히 만들어 냉동 보관이 가능한 레시피 등이 표기되어 있어서 편리하네요.
베이직 가이드로는
우리아이 식습관, 연령별로 챙겨야할 것들/ 아이 밥상, 어른 밥상을 함께 차리는 지혜/
농식품 국가인증 정보 / 건강한 가족밥상을 위한 재료 고르는 법 및 손질법/
정확한 게량법 / 마더스 고양이가 추천하는 재료, 도구 등이 실려있어
초보 주부 뿐 아니라 초보가 아니라도 모르고 지나갔을 법한 것들을 차근차근 짚어 주고 있답니다.
특히, 농식품 국가인증 정보는 봐도 모르겠고 그것이 그것 같아서 몰랐던 것들을
일목요연하게 정리해 두어 확인하기 좋네요.
이 책의 레시피는 아이와 어른이 두루두루 좋아하는 것들이 담겨있답니다.
레시피에는 써는 크기부터 맛까지 아주 상세히 적혀있어요.
먼저 이 책을 제대로 활용하기 위한 방법을 알아볼까요?
요리에 대한 에피소드 & 생생한 영양정보
마더스 고양이가 아이와 함께 먹는 가족밥상을 차리면서 겪은 에피소드와
아이에게 편식없이 영양이 풍부한 재료들을 고루 먹일 수 있는 노하우를 알려주고 있어요.
보기 쉬운 과정컷
만드는 과정을 한 눈에 알아볼 수 있도록 사진으로 자세히 실려있어요.
재료의 크기, 모양, 만드는 과정에서의 요리상태등.. 초보 주부도 쉽게 요리할 수 있지요.
재료 분량은 아빠, 엄마, 아이로 이루어진 3~4인 가족 한끼 분량이고,
저장해두고 먹는 반찬이나 일부 요리들은 넉넉히 만들어 두고 먹을 수 있도록 되어 있어요.
또한 보관법까지 나와 있어서 아주 편리하지요.
아이 밥상, 어른 밥상을 함께 차리는 지혜~~ 바로 여기에 담겨있는데요..
아이용 양념과 어른용 양념을 별도로 소개하여 한가지 요리로 손쉽게 온 가족의 입맛을 만족시킬 수 있지요.
또한, 요리에 대한 알짜 정보, 노하우가 담겨있어 확인해 두면 주부 9단 소리를 들을 수 있답니다. ^^
플러스 레시피로 나와있는 홈메이드 레시피도 아주 유용하답니다.
시판 가공식품을 대신할 수제소시지와 어묵,
재료 본연의 맛을 그대로 살린 다양한 소스와 콤포트,
초간단 아침식사, 건강차 등이 담겨 있지요.
마지막 장에는 가나다순으로 인덱스가 되어 있어 레시피를 찾아보기 편하게 되어 있어요.
자아~~ 구슬이 서말이라도 꿰어야 보배겠지요?
없는 솜씨 부려서 한번 "황태국" 끓이기에 도전해 보았어요.
냉장고에 황태는 보관해 두었는데, 당장 황태국을 끓이려니 무가 없더라구요.
그래서 무는 빼고.. ^^;;;; 나머지 재료를 가지고 따라해 보았습니다.
황태채는 물에 한번 씩어 잘게 찢은 후 물기를 꼭 짜요.
달군 팬에 참기름을 두르고 황태채를 넣어 중간 불에서 1분간 볶아요.
황태채를 볶던 냄비에 물(1과 1/2컵)을 붓고 센 불로 올려 1~2분간 끓여요.
끓이다가 물(1과 1/2컵)을 조금 더 붓고 또 끓어오르면 1~2분 후 나머지 물(2컵)을 붓지요.
왜 이렇게 3번에 나누어 붓냐고요????
바로 알짜정보를 보면 알 수 있지요~~
국물이 뽀얗고 진한 황태국을 끓이기 위해서랍니다.
오호~~ 요건 처음 알았네욤.. ^0^
다진마늘, 국간장, 새우젓을 넣고 3~4분간 끓인 후 대파를 넣고 2분간 더 끓입니다.
달걀물을 둘러 넣고 30초간 끓인 후 불을 끄면 됩니다.
2~11세 아이가 있는 집에 딱 좋은 가족밥상의 "황태국"만들기 레시피를 따라 만들어 본 황태국이에요.
기존에는 그냥 대충 어깨너머로 배운대로 끓였었는데,
레시피에 따라 만드니 확실히 국물맛이 더 좋네요. ^^
내일은 같은 재료로 양념을 달리하여 아이용, 어른용 밑반찬도 만들어 봐야 겠어요.
2~11세 아이가 있는 집에 딱 좋은 가족밥상 덕분에 밥상 준비하기가 훨~씬 수월해 졌네요. ^^