[100자평] 문명이 낯선 인간

문명이 낯선 인간 - 풍요로운 환경에 적응하지 못하는 빈곤한 유전자
피터 글루크먼 & 마크 핸슨 지음, 김명주 옮김 / 공존 / 2012년 5월

예술의 전당, 루브르미술관전을 보고, 기원전 몇백년전의 사람의 모습이 지금과 다르지 않음을 본다,자동차와 기계,움직이지 않는 몸.셔틀버스로 태권도가는 아이들..우리 몸을 쉽게 풍요에길들지않게해야.혜원한의

[100자평] [중고] 문명이 낯선 인간

[중고] 문명이 낯선 인간
공존 / 2012년 5월

예술의 전당, 루브르미술관전을 보고, 기원전 몇백년전의 사람의 모습이 지금과 다르지 않음을 본다,자동차와 기계,움직이지 않는 몸.셔틀버스로 태권도가는 아이들..우리 몸을 쉽게 풍요에길들지않게해야.혜원한의

[100자평] Fat 팻, 비만과 집착의 문화인류학

Fat 팻, 비만과 집착의 문화인류학
돈 쿨릭.앤 메넬리 엮음, 김명희 옮김 / 소동 / 2011년 6월

생각보다 재미있게 읽었다,팻(뚱뚱함)을 너무 제거해야 하는 강박적인 생각에서, 수용하고 좀더 아름답게 보는 관점을 얻었다고할까..AIDS환자의 병적인 팻의 감소부분에서 지방의 의미도 되집어본다-혜원한의원^^

당질 제한식을 권하고 싶은 환자군은?

당질 다이어트 - 죽어도 굶거나 운동 못하는 사람들을 위한
에베 코지 지음, 노경아 옮김 / 아름다운사람들 / 2012년 5월

 당질이란: 당질+식이섬유=탄수화물

당질 다이어트는 당질이 포함된 식품을 철저히 빼기만 하는 간단한(?) 방법.

즉 주식인 밥,빵,면류와 감자,고구마에 포함된 전분,과일,과당,포도당,설탕 등의 제한.

비만은 대장, 식도, 췌장, 신장, 자궁 내막, 유방암의 발병률을 특히 높인다고 합니다. 요즘, 갑상선을 제외한 한국인의 5대 암이 모두 포함됩니다.

당질 다이어트에 관심을 갖게 된 것은, 밀가루의 해독성과 당뇨 관리의 방법 모색 중에, 구석기 다어어트란 책과 다큐를 보고, 원래 인간의 자연스런 식생활이 어떤 것인가란 고민에서 시작합니다.

주의: 당질 제한식을 하면 안되는 사람

-신장에 질환이 있어 혈액검사상 신기능 저하가 확인된 사람 (BUN/Cr 제거율 감소자 등)

-췌장에 염증이 있어 활동성으로 판정된 사람.

우리 몸의 기본 에너지 중의 하나가 혈당이며, 공복시 혈당은 70~109, 식사 후에도 120~179를 넘지 않아야 합니다. 당질이 높은 음식을 먹으면, 정상 혈당치로 내리기 위해 인슐린이 급격히 분비되고 지방합성을 늘립니다. 이건, 밀크 커피 한잔, 작은 캬라멜 한 개를 먹어도, 인슐린이 분비되어 포동포동, 쏙쏙 지방을 늘립니다. (b.b)

근육에는 200~300g, 간에는 50~80g 정도로 글리코겐으로 저장하는 외에는(대략 1000kcal을 조금 넘는 정도:90분 정도 조깅하면 모두 소모되는 양임),

몽땅 지방으로 뱃살, 허벅지, 엉덩이, 아래턱, 팔뚝에 버젓히 뻔뻔하게 쌓아놓게 됩니다.

당질 제한식을 하면, 인슐린의 급격한 분비가 일어나지 않아 섭취한 열량이 체지방으로 변하지 않고 몸의 지방을 분해하여 에너지 원으로 쓸 수 있다는게 책의 요지입니다.

몸의 지방이 분해되면, 유리 지방산이 되고 케톤체라는 에너지원으로 합성되어 사용되고, 남은 케톤체는 소변과 호흡으로 배출이 되게 됩니다. 여기서, 몸의 지나친 산성화를 막기 위해서는 충분한 물과 호흡, 즉 운동이 필요함을 알 수 있습니다.

또 간에서 포도당을 직접 만들어 내기 위해, 체지방을 사용하게 되며, 이 과정에서 간과 신장에서 칼로리를 소비하게 된다고 합니다. (그러나, 운동을 안하면 간과 신장에 무리를 주어 쉽게 피로해질 수 있습니다.)

과일을 많이 먹으면? (40대 아주머니들 특히 주의!! )

과일의 과당은 대부분 간에서 중성 지방으로 바뀌어 축적된다, 그러므로 혈액 검사상 중성 지방이 높으신 분들은, 알콜과 과일의 섭취를 줄여야 한다 (더불어 총 칼로리의 감소를 요함)

당질 제한식을 권하고 싶은 환자군은?

##근육량이 적고 기초 대사량이 적은 비만 환자분

##내당능 장애나 당뇨를 진단 받으신 환자분 : 약을 먹거나 칼로리를 제한해도  실질적으로 몸으로 들어오는 당질을 줄이지 않으면 혈당의 오르내림을 인체는 견디어 내지 못함.

(당뇨 환자에서 약물 치료가 안되어 사용하는 인슐린 투여는, 장기적으로 암과 치매를 발생하고 혈관질환을 악화할 수 있으므로, 당질 제한식을 하는 것이 몸의 건강에 더 좋습니다.)

결론적으로, 나의 생각은,

유전자 변형이 판을 치는 곡물류(콩, 밀가루, 쌀, 옥수수 등) 을 줄이고, 전체적인 열량을 줄이며, 채소의 섭취를 늘리고, 운동을 생활화 하는게, 습관을 바꾸긴 어렵지만 제일 건강에 중요하단 생각이 다시금 듭니다.

우리 인체는, 긴긴 진화의 시간을 격었고, 계속 진화하고 있겠지만, 지금의 기술과 변화의 속도는 인체의 생리가 따라가기에는 너무 빠르다는 생각이다. -혜원한의원^^

[100자평] 당질 다이어트

당질 다이어트 - 죽어도 굶거나 운동 못하는 사람들을 위한
에베 코지 지음, 노경아 옮김 / 아름다운사람들 / 2012년 5월

같은 책이 1개월만에 2권이 나왔다.--;;저자의 식단은 1600kcal 전후로, 주식(빵)은 아침에만 배치. 볶음 요리와 고기, 생선등 많이 사용하는특징을 갖는다.(식비가 많이 들겠다 ^^;) 간만에 리뷰도 등록-혜원한의원