[100자평] 음식 구술사

음식 구술사 - 현대 한식의 변화와 함께한 5인의 이야기
주영하 외 지음 / 한국학중앙연구원출판부 / 2019년 10월

정말로 요즘 같은 시대에 먹는 것 만큼 중요한 것은 없다! 특히, 한국사람으로서 한식에 대한 부분은 너무나도 중요한 것이다! 하지만, 단순히 그냥, 생각만을 떠나서 우리의 한식의 역사와 유래, 식품학적으로 분석 등을 아무도 생각하지 않았는데 제대로 알려줄 수 있는 책이다! 기대 된다!