[100자평] 백종원의 肉(육)

백종원의 肉(육) - 소고기 돼지고기 분할 정형에서 부위별 다듬기까지
백종원 지음 / 한국외식정보 / 2013년 4월

책의 크기고 가격도 거대한 편... 고기를 해부해보고 싶은 사람에게는 도움이 될 듯하다... 세세한 사진은 많지만, 고기에 대한 가벼운 공부용으로 적당할 것 같다.. 좀 더 전문적인 내용이 궁근한 이에게는 부족할 수도