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사계절 채식 도시락
하스무라 마코토, 아오야마 유키 지음, 김지현 옮김 / 달리 / 2014년 6월
평점 :
품절
[사계절 채식 도시락]
채식이 좋은 줄 알면서도
요리법을 잘 몰라 기본적인 것만 만들어먹었었는데
만들기도 쉽고 식어도 맛있다는 사계절 채식 도시락 책이 나와서
서평신청했답니다.
일본 약선 요리 연구가가
인더 전통 의학을 바탕으로 만든
세상에서 가장 건강한 도시락 레시피예요~~
차례를 보면 도시락 준비하기전 필요한것들과
알아두면 좋은 재료들을 소개해주고
봄, 여름, 가을, 겨울 사계절로 나누어
계절마다 5가지의 도시락을 소개하고 있어요.
좋은 채소의 네가지 기준.
제철채소
유기농,무농약 채소
생이 아닌 조리된 채소
뿌리채소보다는 잎채소
*모든 체질에 좋은 채소*
아스파라거스, 호박, 주키니 호박, 소송채, 순무
무청, 무, 동아, 배추, 생각, 청경채,양상추 오크라.
첨 들어보는 채소도 있었지만 몸에 좋은 채소들 더 자주
먹어야겠어요.
소화가 잘되는 음식의 비밀 향신료에 대한 설명이 나와요.
소화가 잘 된다니 향신료도 잘 활용해봐야겠네요.
준비해두면 좋은 재료 소개부터
바쁜 아침을 위한 식사준비까지 나와있어
레시페대로만 만들면 건강한 도시락이 나올꺼 같아요.
책을 보면서 맘에 들었던 도시락이예요.
봄날의 네번째 도시락.
당근 양배추 볶음 샌드위치.
이름에서 느껴지듯이 건강한 샌드위치일꺼 같아요.
여름날 첫 번째 도시락.
기 버터 호박밥.
껍질콩 당근 유부말이.
가지 양하 된장 볶음.
오크라 사브지.
파프리카 간장볶음.
동아 풋콩 수프.
하나하나 만드는 방법이 자세하게 나와있어요.
기 버터는 처음 들어봤는데
인도 요리에서 자주 사용되는 정제버터라네요.
기 버터를 사용하여 조리하면
음식이 식어도 안에 담겨 있는 에너지가 그대로 남아 있어
맛있고 건강한 음식을 먹을 수 있다고 해요.
만드는 방법도 앞부분에 잘 나와있어요. ^^
가을날 두번째 도시락
은행 아몬드 영양밥
토란 찜
우엉 산초 소테
브로콜리 견과류 무침
조개관자 달걀 국
고구마 아몬드 킨톤
가을 도시락 중에 맘에 드는 메뉴예요.
요건 꼭 만들어볼려구요.
사진으로 건강식 음식 구경만 하다보니
얼른 만들어보고 싶다는 생각이 들더라구요.
건강식 음식 다 만들어보지는 못하겠지만
하나씩 만들어보고
가족들 건강도 챙겨줘야겠어요.
*우리아이책카페 서평으로 받은 책 후기입니다*