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THE FOOD LAB 더 푸드 랩 : 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든것!
J. 켄지 로페즈 알트 지음, 임현수 옮김, 송윤형(챨리) 감수 / 영진.com(영진닷컴) / 2017년 6월
평점 :
<더 푸드 랩>
켄지 덕분에 앞으로는 균일한 품질의 감동란 자체 생산이 가능해질 듯!!^^*
번역서가 없었다면 알 수나 있었을까?
***6분에서 8분 사이에 모두 다섯 개의 알을 가지고 실험해 본 결과 7분 30초가 가장 내 입맛에 맞음.
※ 사진에서 보면 알 수 있듯이 껍질도 아주 잘 벗겨짐.
습관처럼 톡톡 깨뜨리지 않았다면 완벽하게 벗기는 것도 가능할 듯.
다음엔 다른 요리 도전!!