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수험생 영양 간편식 - 22년 차 영양사 엄마가 청소년기 아이에게 챙겨주는 식단
정향미 지음 / 경향BP / 2019년 10월
평점 :
절판
수능이 며칠 남지 않았다
흐흐~ 두근 두근 내가 다 떨리네
우리 집에도 고3 수험생이 있다
막바지 스퍼트를 하느라 불철주야 열공모드~
아침 일찍 등교해서 자정이 훨씬 지난 시간에 파김치가 되어 들어오는 아이를 보면 측은하기만 하다
세상살이가 왜 이리 힘겨운 것인지...
요즘 들어 일교차까지 심해서 감기에 걸릴까 엄마는 늘 노심초사...
지난여름에는 공부 때문에 스트레스를 너무 많이 받았는지 바이러스성
피부염에 걸리기까지 했다
이럴 때일수록 더욱 필요한 건 엄마의 관심과 사랑~~~♡
수험생을 둔 엄마이기에 밥 한 그릇에도 무척 신경을 쓰게 된다
아침이면 부족한 잠을 자느라, 학교 갈 준비하느라 밥 먹을 시간은
최소한으로 주어져서 대충 몇 숟갈 뜨다 말고 나가버리고 점심은 학교에서
맛없다고 거의 먹지 않는 날도 있고
저녁엔 친구들과 영양은 부족하고 칼로리만 높은 음식으로 때우고는
스터디 카페로 가버리니
옆에서 지켜보는 엄마의 마음은 안쓰럽고 걱정되고 불안하기만 하다
집에서 아무리 정성과 사랑을 담아 만드는 요리라도 아이들 입맛에 딱
맞추기는 힘든 현실.
신경을 쓴다고 하는데도 바깥에서 친구들과 먹는 인스턴트식품에 자주 노출되다 보니 건강에 이로운 자연 재료를 이용해 음식을 만들어 놓으면
이것저것 가리는 경우가 있어서 고민을 많이 하게 된다
음식을 가린다고 그대로 내버려 두면 안 되겠지^^;;
공부 때문에 힘들어하는 아이에게 조금이라도 맛있게 먹이면서 건강에도 도움을 주는 레시피를 찾다가
수험생에게 딱 필요하고 만들기까지 간편한 요리가 담긴 책을 발견!
『수험생 영양 간편식』은
22년 차 영양사 엄마가 공부하느라 지친 소중한 아이에게 '오늘은 뭘 해 줄까?'를 고민하는 엄마의 마음으로 영양 가득하고 맛있고 쉽게 구할 수 있는
재료로 만드는 수험생을 위한 식단으로 구성했다고 한다
정향미쌤은 예전에 도서 리뷰를 남겼던 『레몬이네 사계절 집 밥 도시락 이야기』의 저자!
『수험생 영양 간편식』에는 바쁜 엄마지만 아이에 대한 깊은 사랑을 담은, 간단하지만 우리 아이들이 꼭 먹었으면 하는 요리들을 담았다고 한다
입맛 까다로운 아이들에게 뭘 해 먹일지 늘 고민스러웠는데 74개의 레시피를 충분히 활용할 수 있는 책이라서 더 반갑다
편식하는 둘째 아이에게도 도움이 되고 있다는~~~ ^.~
차례를 살펴보니 밥 요리, 면 요리, 고기 요리, 국물 요리, 빵 요리, 죽 요리, 일품요리, 간식 등 다양한 요리를 쉽게 만들 수 있도록 구성되어 있다
엄마가 조금만 바지런을 떨면 외식하지 않아도 근사한 밥 한 끼를 가정에서 손쉽게 할 수 있지 않을까?^^
엄마와 아이 둘 다 만족할 수 있는 일석이조의 건강 식단 만들기 도전!!
재료 손질법 & 재료 보관법
책의 앞부분에는 본격적으로 간편식 레시피에 들어가기 전
싱싱하게 재료를 보관할 수 있는 재료 보관법과 바쁜 시간을 절약할 수 있는 재료 손질법을 소개하고 있다
주재료별 요리
1가지 재료로 10가지 요리에 도전할 수 있는 주재료별 요리 소개도 되어 있고
<수험생 영양 간편식>에 소개된 메뉴 외에 만들 수 있는 일품요리를 살짝
공개한다
수험생 추천 음식 재료
한 끼 식사에 영양소를 골고루 담아 지치지 않는 건강한 하루를 만들어
줄 수 있겠지?
맛과 함께 중요한 영양소를 놓치지 않고 아이에게 전해 줄 수 있다면
금상첨화~
청소년기에 체크해봐야 할 감기 예방, 피로 해소, 변비 예방, 눈 건강, 빈혈 예방, 두뇌 활동, 면역력 강화 등에 필요한 식재료들과 기능들을 꼼꼼하게
짚어 주었다
수험생 간편식 월간 식단표
나는 저녁 메뉴 짤 때 지난 학교 급식 식단표를 참고한다
뺄 건 빼고 더할 건 더해서 나만의 식단을 구성했는데
본 책에 실린 수험생 간편식 월간 식단표도 유용하게 사용 중~
계절별로 포함되었더라면 더 좋았겠다는 바램이 살짝 가져본다
겹치는 메뉴 없이 영양소가 골고루 들어 있는 균형 잡힌 식단을 구성할 수
있어 든든하다
오늘 저녁 메뉴로 정한 버터 치킨 카레
비타민 C가 풍부한 토마토가 듬뿍 들어 간 색다른 카레 요리!
한 그릇 뚝딱 먹고 나면 감기야 물렀거라~ 하지 않을까 싶다 ㅎㅎ
호로록호로록 부드럽고 탱글한 우동에 고소한 크림소스와 짭조름한
명란이 만난
아이들이 좋아하는 메뉴!
명란크림우동
수제 피클과 함께하면 더욱 맛있다
고기랑 우동을 좋아하는 아이들에게 딱 좋은
콜라보 레시피!
차돌볶음우동
느타리버섯과 청경채 올려서 영양소 균형도 맞춰주었다
누구나 좋아하는 등심탕수육!
필수아미노산과 단백질이 풍부한 돼지고기 등심살로 만들어 청소년에게 더욱 좋은 메뉴!
신선한 채소와 파인애플을 넣어 만든 새콤달콤 소스로 더욱 맛있게~
떡갈비
고기요리에 떡갈비를 빼 놓을 수는 없지~
한끼 식사로도 간식으로도 그만이다
치아바타아보카도샌드위치
아이들에게 부족한 채소 섭취를 가장 이상적으로 할 수 있는 메뉴라서
선호하는 샌드위치!
영양소도 골고루 포함시킬 수 있고 과일을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있다
굴림만두
요즘 인스턴트 식품중에 굴림만두가 새로 나왔던데 『수험생 영양 간편식』
에도 소개가 되었다
얇은 만두피가 특징!
촉촉한 식감이 입안 가득 번지는 영양 간식~
중간중간 Tip을 두어 추가 설명이나 주의점을 알려 주는데
깨알 정보가 아주 유용하다
시금치 프리타타
달걀에 채소, 육류, 치즈를 첨가하여 만든 이탈리아식 오믈렛이다
책에서도 언급했지만 채소 좋아하지 않는 아이도 정말 맛있게 먹을 수 있는 음식~
한 끼 식사로도 출출할 때 간단하게 간식으로 즐기기에도 손색이 없는
요리라서 우리 집에선 주로 주말에 우유와 과일, 빵을 곁들여 브런치로
즐기고 있다
개인적으로 오믈렛 보다 프리타타가 최고 최고~ ☆
자세한 과정샷과 꼭 필요한 설명만 곁들여서 한눈에 파악하고 따라 만들기가 쉽다
재료 소개도 깔끔하고 심플~
구하기 쉬운 재료를 사용한다는 게 마음에 든다
간편하게 만들었는데 너무 근사한 비주얼
패밀리 레스토랑 메뉴에 절대 뒤지지 않는^.~
맛이 어떠냐 하면?
한번 만들어 먹어보고 음미해보고 느껴봐야 하는 맛!
정말 맛있다^^
참고로 집에 있는 재료로 만들다 보니 베이컨과 시금치가 없어서
스팸과 청경채로 대신했는데 재료가 살짝 달라지긴 했어도
맛은 변함이 없다~~~ ㅎㅎ
『수험생 영양 간편식』 책에서 현실로 순간 이동한 듯한 비주얼~
부드럽고 고소하고 입안에서 살살 녹는 맛이라고 할까?
야채라면 거의 적대적으로 방어 태세를 취하는 두 아이들이 진짜 맛있다고
하면서 먹더라
엄마로선 아이들이 음식을 잘 먹을 때가 가장 보람 있고 행복한 시간이
아닌가 한다
청소년기 수험생들에게 맞춰진 간편식 레시피라기보다는
온 가족이 다 함께 즐길 수 있는 영양만점 식단이다
마트에서 손쉽게 구할 수 있는 재료를 사용한 부분이 좋았고
요리에 자신없는 사람도 따라 만들 수 있는 친절한 과정샷과 설명도 마음에 든다
단지 아쉬운 부분이 있다면 사진이 밝지 않아서 맛이 좋은데도 불구하고
시각적인 끌림이 다소 떨어진다는게 흠이라면 흠인정도...
입시를 준비하는 수험생들뿐만 아니라 요즘은 공무원 시험 준비하는 분들도 많은데 균형 잡힌 식사로 든든하게 먹고 건강까지 챙겨 자신들이 원하는
꿈에 한발 더 다가설 수 있으면 좋겠다
며칠 남지 않은 수능
잘 먹고 힘내서 그동안 갈고닦은 기량을 충분히 발휘할 수 있는 시간이 되길 바라본다
대한민국의 모든 수험생, 부모님들 고생 많으셨어요^ ^
