교과서 전통문화 그림책 / 시금털털 막걸리

시금털털 막걸리 - 우리 발효 음료 막걸리 ㅣ 교과서 전통문화 그림책 1
김용안 글, 홍선주 그림 / 미래엔아이세움 / 2016년 1월

시금털털 막걸리

우리의 전통문화 그림책으로 보면 더욱 쉽고 재미있답니다.

교과서 전통문화 그림책 <시금털털 막걸리>는 우리 고유의 술인 '막걸리'에 대한 이야기를 담고 있어요.

최근에 학교에서 방과후 수업을 하며 선생님에 대한 질문에 대답을 했었나 봐요.

독서를 통해 배운 지식으로 답을 맞춰서 칭찬을 받았다는 이야기를 듣고 무척 흐뭇하더라구요.

초등학교 1학년을 보내면서 독서의 중요성을 많이 느끼게 된 것 같아요.

어렵게 느껴지는 전통문화에 대해 쉽게 접근할 수 있는 책이기 때문에 우리 아이들이 꼭 읽어봤으면 좋겠네요.

우리 아이들은 막걸리에 대해 잘 알지 못하죠.

막걸리에 대한 이야기를 하면서 우리의 아픈 역사와 발효 음식에 대해서도 알게 되기 때문에 무척 내용들이 유익했던 것 같아요.

막걸리의 이름은 '막 거른 술'이라는 의미가 있다고 하네요.

아주 독특하죠?

막걸리는 밥, 누룩 물을 섞어서 만들어요.

막걸리를 거르고 나면 채에 밥찌꺼기가 남는데 이것을 '술지게미'라고 했답니다.

옛날에는 먹을 것이 귀해서 사람들이 술지게미를 먹기도 했어요.

밥과 함게 들어가는 누룩에 대한 설명도 되어 있어요.

이름마저 독특한 누룩은 밥을 발효시켜 막걸리가 되게 해줘요.

밀을 빻아서 만든 누룩은 곰팡이와 효모가 붙어 하얗고 노란 꽃이 피게 되는데 이런 사실을 아이들이 안다면 막걸리를 왜 먹는지 모르겠다고 할 거예요.

용현군처럼요^^

하지만 막걸리를 만들기 위해서는 꼭 필요하답니다.

막걸리를 만드는 설명이 이렇게 그림으로 모두 나와 있어요.

그림 설명은 아이들의 이해를 돕는 것 같아요.

막걸리의 특징과 다양한 이름, 발효 식품의 종류 등 내용도 아주 유익하답니다.

막걸리는 농부들이 일을 하다가 새참으로 먹으며 다시 힘을 내기 위한 음료이기도 했답니다.

김홍도의 그림에서도 신윤복의 그림에서도 막걸리는 등장하죠.

막걸리에 담긴 다양한 사연들...

우리가 알지 못 했던 다양한 이야기들이 가득하네요.

우리의 전통 술인 막걸리도 위기의 순간이 있었어요.

일제가 우리나라를 침략하며 술 빚는 것을 막고 누룩 만드는 곳도 강제로 없앴다고 합니다.

아픈 우리의 역사도 함께 볼 수 있었어요.

하지만 다시 막걸리는 제조가 되었고 그런 과정들이 연대표로 그림과 함께 설명하고 있어요.

지금은 세계적으로 사랑받는 막걸리이기도 하죠.

막걸리는 지역에 따라 조금은 다른 재료를 넣어서 만들어요.

그 지역에서 많이 생산되는 것이 주로 재료가 됩니다.

울릉도의 노란 호박 막걸리, 연잎을 넣어서 만든 충남 당진의 백련 막걸리, 강원도 평창에서는 감자를 넣어서 감자 막걸리를 만든다고 하네요.

우리 아이들이 먹는 음식에도 막걸리가 들어간다는 사실 알고 있나요?

아이들뿐만 아니라 어른들도 잘 먹는 막걸리를 이용해서 만든 '증편', 빵을 부풀리는 이스트 대신 막걸리를 이용해서 빵을 만들기도 해요.

아이들이 좋아하는 리조또에도 막걸리를 넣어서 만들 수 있어요.

이렇게 다양하게 사용할 수 있는 막걸리!

막걸리가 단순히 술이라고 생각했는데 음식에도 이용할 수 있고 농사를 짓거나 힘든 일을 하시는 분들이 마시고 힘을 낼 수 있는 음료가 되어준다는 사실이 무척 반척 반갑네요.

우리의 것은 언제나 소중하지요.

교과서 전통문화 그림책으로 우리의 전통문화를 배워요.

다른 시리즈도 용현군과 함께 읽어봐야겠어요.

용현군은 누룩에 호기심을 많이 가졌고 냄새나 직접 만져볼 수는 없느냐고 질문을 하기도 했답니다.

호기심 가득한 우리 아이들에게 많이 보여줘야겠어요~