지은이 양떼네 채남수씨는요..
채소를 먹지 않는 두 아이들과 매일 씨름하다가 고기보다 맛있는 채소를 만들겠다고 결심하고 수많은 시행착오를 거쳐
아이들이 진짜 잘먹는 채소반찬을 만들었다고 해요..
아이들이 채소를 안 먹어서 돌아버리겠는 세상의 모든 엄마들을 위해 그녀만의 노하우를 담은
채소반찬 레시피를 출간했다고 해요.
직접 아이 키우면서 시행착오를 거쳐 만들어낸 노하우인 만큼.
우리아이들에게 꼭 맞는 맞춤 레시피일 것 같다는 생각이 드네요...
보통의 요리책과는 조금 다르게 구성되었는데요.
보통은 음식주제별로 나뉘었다면..
이 책은.. 재료에 따른 음식으로 구분되어 있네요..
채소를 잘 먹지 않는 아이들을 대상으로 한 레시피들인지라 아이들에게 필요한 채소를 찾아 맞춤 요리를
쉽고 빠르게 할 수있도록 구성해놓은 것 같아요..
각 채소에 대한 기본적인 정보와
고르는법, 손질과 보관법등을 소개해 놓았어요.
자주 이용하는 채소들 위주라 유용한 정보가 되었답니다..^^
토마토소스, 허니머스터드 소스, 타르타르 소스, 칠리소스,
양념치킨소스, 요거트소스, 스테이크 소스, 바베큐소스, 돈가스소스, 데리야키소스
홈메이드로 만들어 줄까~ 하다가도 귀찮아서 사다먹게 되는데요.. 요 레시피들 보니 간단하고
쉬워 꼭 만들어보고 싶더라구요~
여기에 저자의 노하우가 담겨있네요!
잘 안먹는 아이들에게 채소를 완전히 노출시키는 건 위험한 일이겠죠~
거부감만 더 들어 잘 않먹으려고 할꺼예요..
그럴땐 이렇게 "숨기기 단계"를 따라해보면 좋을 것 같네요
무치킨커틀렛
바삭바삭한 그냥 튀김요리같지만, 알고보니..
담백한 닭가슴살 속에 아삭아삭한 무가 가득 숨어있는 채소 튀김요리네요~
튀김속에 숨겨둔 무라면 아이들도 너무 맛있게 잘 먹을 것 같아요~
시금치두부돈가스
돈가스 속에 돼지고기가 이닌 두부와 시금치가 한가득 들어있네요..
시금치를 싫어하는 아이들이 참 많은데요.. 요렇게 돈가스 속에 든 시금치라면 얼마든지 먹을 것 같네요~
당근주먹밥완자꼬치
간식으로 소풍 도시락으로도 제격인 요리네요.
소고기와 다진 야채들을 넣어 만든 주먹밥을 달콤짭조름한 데리야키소스를 뿌려
하나씩 쏙쏙~ 빼먹는 재미에 아이들이 않좋아 할 수 없겠는데요~!
베이컨말이
손님 대접할때 가끔 하는 베이컨 말이요리인데요..
요기에 비밀은 따로 있답니다.. 저도 어릴적 너무 싫어했던 파!
파가 베이컨 속에 쏘옥~ 숨어있다는 거죠~ㅎㅎㅎ
베이컨에 파를 넣어 오븐에 노릇하게 구우면 얼마나 맛있을까요~
콩나물달걀빵
한개만 먹어도 든든한 콩나물 달걀빵이랍니다.. 달걀빵은 흔한데.. 역시 이 안에도 비밀이 있네요..
콩나물이 든 달걀빵.. 달걀빵을 만들때에도 채소를 함께 넣어 영양도 보충하고
아이에게 채소도 친숙하게 만들어 주면 좋겠어요~
미나리까르보나라
까르보나라는 흔한 요리인데, 미나리까르보나라는 처음이네요..
미나리는 향이 강해서 아이들이 먹기 싫어하는 채소라고 해요.. 생각해보니, 저도 미나리는 아이에게 준적이 없는 것 같아요,,ㅜㅜ
그런 미나리를 부드럽고 고소한 까르보나라에 넣으면 어떤 맛이 날까요?
상큼한 까르보나라가 될것 같네요~
쑥갓삼치어묵볼
쑥갓은 면역력을 강화하는 효과가 있어, 환절기 아이 건강 간식으로 좋은재료라고해요.
그런데, 쑥갓을 아이들이 절대로 먹을리 없겠죠?ㅎㅎㅎ
쑥떡이라면 모를까.. 그런 쑥갓을 아이들이 좋아하는 어묵에 넣는다면, 향긋한 쑥갓향에 더욱 맛있다며
잘 먹을 것 같아요..
아이들에게 채소를 먹일 수 있는 방법을 수없이 시행착오를 거쳐 만들어진 레시피로
아이디어 요리가 담뿍 담긴 책이네요.
엄마의 사랑이 느껴지는 책이었어요.. 채소를 않먹는 아이에게 매우 유용하게 쓰일 것 같구요.
채소를 않먹는 아이뿐 아니라, 성장기 유아, 어린이에게도 모두 좋은 요리들로 구성되어 있는 것 같아요..
레시피를 보면서 하루에 한가지씩 아이를 위해 좀 더 배려하고 신경써주는 엄마가 되도록 노력해야 겠다는 생각이 들었답니다.