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브래드마마의 아이과자 - 똑똑한 아이 건강한 아이 성격 좋은 아이로 만드는 스마트 스낵
김경옥 지음 / 세상풍경 / 2011년 12월
평점 :
브래드마마의 아이과자
김경옥 지음 / 세상풍경
예전엔 전자레인지가 보급형이라면 요즘엔 오븐이 보급형일 만큼 오븐 사용자도 많고 그만큼 베이킹을 하는
사람들도 늘었는데요... 전문적인 지식이 없이도 책들이 너무 잘나오고 있으니..저같은 베이킹 초보맘도 책만보고
베이킹을 하니 말이예요..ㅎㅎ
여러권의 베이킹 책을 가지고 있지만, 이책은 웬지 좀 다른느낌이 들었어요..
엄마의 마음으로 아이에게 해주는 베이킹.. 베이킹레시피에 엄마사랑이 듬뿍 묻어난 느낌이지요~
저자의 자녀가 아토피질환을 앓고 난 후부터 몸에 좋은 건강베이킹을 하게 되었다는데...
아토피 질환이 아니어도 내아이에게 꼭 주해주고 싶은 레시피들을 모아놓았네요~^^
노오븐 베이킹 + 제철채소 모닝빵 + 에너지 스낵 + 비타민 미네랄 과자 + 아이스 과자
오븐이 없는 분들도 즐길 수 있게 노오븐 베이킹 요리도 소개해 놓았네요~^^
당분은 두뇌의 연료가 되는 중요한 재료지만,
인공적인 설탕, 맥아당, 글루코오스, 꿀, 시럽등 모든종류의 농축설탕은 급격하게 혈당 수치를 상승시켜
체내에 축적되어 결국 지방으로 전환된다고 해요..
그래서 꼭 자연당분을 섭취하는 게 중요하다고 해요..
그러고보니.. 베이킹할때마다 쏟아붓는 설탕이 좀 신경쓰이긴 했어요.. 초짜 베이킹맘의 한계지요..
베이킹 지식이 짧아 꼭..정량대로만 해야한다는 것..ㅋㅋ
엄마가 쓴 책이라 다르긴 다르네요~!
2리터의 콜라가 티스푼 40개의 설탕의 양이라고 하네요..
건강한 재료의 비밀공식도 자세히~ 설명해 놓았네요.ㅎㅎ
큼직 큼직 정말~ 보기좋네요~^^
씨앗류, 유제품, 건과일, 과일류, 채소류, 맛내기, 가루류까지
정말 친절한 베이킹 책이예요~^^
일반 계량공식은 많이 봐왔지만,
눈높이 계량공식은 처음봤어요.. 종이컵 1컵의 양이 100g에 해당되네요..
빵만들기 기본 반죽공식/제빵기 반죽
과자 만들기 기본 반죽공식
바닐라 아이스크림 기본공식
케이크 만들기 기본 반죽공식
+
홈메이드 잼 만들기
홈메이드 푸딩 + 젤리 만들기
홈메이드 초콜렛 만들기
기본공식만 알아도 만들기가 훨씬 쉬울 것 같아요..
초보자들이 제일 헷갈리는 부분이잖아요~^^
식사 대용으로 훌륭한 채식베이킹 18가지 중
현미 호두식빵+감자 양배추 샐러드
아웅~ 너무 먹음직 스럽네요~^^
오징어볼 핫도그/ 참치 보트빵
일본식 문어볼이 생각나네요..아~ 한입 먹고 싶어요~!
미네랄을 넣은 똑똑한 과자
마늘 브로콜리 쿠키
마늘을 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있겠어요~!
통밀 홈런볼
요고요고 제가 정말 좋아하는 과자예요~ㅎㅎ
통밀을 이용해서 집에서 건강쿠키로 만들어야 겠네요~!
자연첨가물 홈메이드
단호박 찰떡 아이스
첨가물 가득한 시판 과자/아이스크림도 브래드마마의 레시피로 하면
건강 과자/아이스크림으로 변신하네요~^^
오븐없이도 훌륭한 케이크가 완성!!
청포도 생크림 케이크
멋진 베이커리 부럽지 않은 데코레이션~! 보기만 해도 아깝네요~^^
키위 코코아 케이크
키위가 들어있어 상큼하고 달콤한 케이크 일 것 같아요..
..
풍부한 지식과 다양하고 건강한 레시피들로 꽉~ 찬 베이킹 책을 만났네요..
책보고 배운 베이킹 이라지만, 다시 배운 듯한 느낌이 들었고요..
우리 가족, 아이들을 생각해서 앞으로 착한 베이킹, 건강베이킹을 해야 겠다는 생각이 강하게 들었답니다.
무엇보다 책에 나와있는 건강레시도 훌륭하지만 그속에 담겨있는 엄마의 사랑을 느꼈답니다..
잘 배웠습니다..^^