창업자가 되기전 필독해야할 마인드가 담긴 책

작은 가게에서 진심을 배우다 - 한 번 오면 단골이 되는 고기리막국수의 비결
김윤정 지음 / 다산북스 / 2020년 11월

하루 한 그릇에서 하루 1000그릇을 팔기까지
왜 사람들은 국수 한 그릇에 이토록 열광하는가!
“마음까지 사로잡는 진심 경영은
위기를 기회로 바꿉니다”
외진 마을의 작은 가게를 전국에서 손님이 찾아오는 유명 맛집으로 성장시키기까지, 고기리막국수 김윤정 대표의 비결과 노하우를 담은 책이다. 코로나19로 인해 소비가 크게 위축된 2020년, 고기리막국수는 8년 만에 매출 30억을 달성했다. 이는 저자가 첫 가게에서 큰 실패를 겪은 뒤 이뤄낸 성과라 더욱 값지다.

책 소개 처럼 매출을 30억을 달성하는 국수집이라니

그것도 수육외에는 막국수 외 별다른 메뉴도 없는데 너무나도 신기하고

호기심이 들어 책을 든 순간 읽으면서

이런 마인드면 정말 무슨일을 해도 성공하겠구나,,

메밀의 온도 등 더욱 맛있는 음식을 위해 재투자하고 설비에 과감하게 베팅하는 사장님 부부

그리고 본인들이 정말 사랑하는 일을 한다는게 느껴졌다.

꽤 멀지만 나도 기회가 된다면 이 책을 들고 고기리막국수에 가서

순번을 대기한 후 막국수 먹고 계산할때 사장님께 꼭 책 앞면에 사인도 받고싶다는 생각을했다

창업을 앞둔 누군가라면 정말 필독하라고 꼭 얘기해주고 싶은책

읽는 내내 노랑색 형과펜을 들고 짐심이 느껴지는 부분, 감동을 울리는 부분

밑줄 치며 읽었다.