파스타 레시피북, 혜니쿡의 파스타 다이어리

혜니쿡의 파스타 다이어리
전혜원(혜니쿡) 지음 / 책밥 / 2022년 3월

다양한 파스타 요리

혜니쿡의 파스타 다이어리

저는 사실 예전에는 파스타를 그다지 좋아하지 않았어요. 파스타라고 해도 우리 시절에는 토마토 스파게티, 토마토 오븐 스파게티가 전부였지만 요즘은 파스타가 많이 보편화되면서 많은 종류의 파스타를 맛볼 수 있게 되었어요. 파스타를 너무 좋아하는 남편과 결혼해서 10년을 살면서 저도 파스타를 좋아하게 되고 파스타의 달인이 되어가고 있는데 점점 맨날 똑같은 파스타만 하니까 입에 물리더라고요.

그래서 다양한 파스타 요리를 위하 혜니쿡의 파스타 다이어리를 읽게 되었어요. 다양한 파스타 조리법이 있어서 다양하게 활용할 수 있는 레시피가 많아요. 지은이, 저자 혜니쿡님의 레시피를 제공해 주신 저자입니다!

목차를 살펴보면 정말 생각 외로 다양한 파스타 레시피가 가득한 걸 알 수 있습니다. 우리가 파스타 만들 때 익히 아는 식재료를 이용해 만드는 파스타 레시피가 있기도 하지만, 다양한 식재료 실생활에서 흔히 볼 수 있는 한국식 식재료를 이용해서 만드는 레시피도 있더라고요.

시즌별 파스타 요리도 소개되어 있어서 각 시즌에 나는 재철 재료를 이용해서 만들 수 있는 건강한 파스타라 저는 시즌별 파스타 레시피도 너무 맘에 들었어요!

도구 준비하는 과정부터 워밍업을 합니다. 사실 도구라고 해봤자 파스타는 다양한 도구가 필요 없이 간편하게 집에 있는 냄비, 숟갈, 집게 등으로 집에 모두 갖추고 있는 간단한 조리도구로만 만들 수 있어서 준비과정이나 조리도구를 구입해야 한다는 부담감 없어서 좋은 요리 같아요!

이 밖에도 우리가 모르는 다양한 파스타의 종류가 있는데요. 파스타의 모양이나 굵기별로 달라서 익히 알고 있는 파스타 외에도 다양한 면종류가 있어서 신기했어요. 특히나 시즌별 요리에서 여름 파스타는 얇은 면을 사용하더라고요.

재료도 몇 가지만 갖추고 있으면 나머지는 집에 있는 식재료나 한식 재료로도 활용 가능한 레시피가 가능해서 파스타에 기본적으로 들어가는 몇 가지 재료는 갖추고 있는 편이 좋아요. 구하기 어렵지 않고 마트에도 있고 종류가 많지 않아서 하나하나 그때그때 해당 파스타에 필요한 재료를 구매를 한번 해놓으면 많은 레시피에 활용할 수 있겠더라고요!

면 삶는 법부터 기본적인 과정이 간결하게 설명되어 있어 복잡한 재료와 조리법이 아니더라도 일상생활에서 요리라는 부담감이 없이 간편하고 맛있게 만들 수 있게 설명되어 있는 책 같아서 맘에 들었어요!

기본적으로 우리가 요리를 하면서 알아야 하는 아주 간단한 요리 용어 들이고, 웬만하면 다들 알고 계시는 부분일 거예요! 저는 면을 이쁘게 못 담아요. 플레이팅의 똥망이라 요 페이지를 보고 기본적으로 연습을 많이 해야겠어요!

베스트 파스타 10가지의 레시피 첫 번째 장을 열어보겠습니다

가지 파스타, 호불호가 많이 갈리는 가지! 하지만 우리나라에서 물컹한 식감 때문에 가지볶음을 싫어하는 사람이라도 다양한 외국 음식에 활용된 가지들을 보면 이렇게 맛있을 수가 이렇게 다양한 요리방법이 있을 수가 있을까 감탄하게 되는데요. 가지로 파스타를 만들 수 있을 거라 생각도 못 했는데 한번 활용해 보기 좋은 레시피 같아요!

대파 버터 파스타 시금치 앤초비 파스타, 식재료로 흔히 있는 재료에 몇 가지를 더해 화려하면서 스페셜 한 파스타를 만들 수 있는 레시피인데요. 평소에 접하지 못한 파스타라 맛이 궁금해지기도 하고 사진과 레시피를 보는데 군침이 넘어가더라고요!

시즌별 파스타 제가 제일 좋아하는 장입니다. 제일 활용하기 좋을 거 같다고 킵해둔 레시피가 많더라고요!

미나리 파스타는 뭔가 상큼하면서도 건강에도 좋을 거 같아요. 여름에 딱일 거 같고요. 재료가 많이 요구되지 않고 면만 통밀 면으로 대체한다면 다이어트식 파스타로 활용도 가능할 거 같아요!

이 밖에도 제 취향을 저격한 두 가지의 파스타 이건 조만간 꼭 해볼 생각으로 킵해둔 페이지인데요. 얇은 면을 써서 여름에 입맛 없을 때 활용하기 좋은 레시피에요. 저는 이 얇은 면이 꼭 얇은 쌀국수 같은 느낌이 드는데 얇은 파스타 면이 있다고 해서 당장 마트로 달려가게 만드네요!

혜니쿡의 파스타 다이어리는 조리법이나

준비물, 준비과정을 어렵게 설명하지 않고

정리가 잘 되어서 요약이 잘 되어있고 조리법도 간편하면서

가정에 있는 재료로 활용하기 좋은 다양한 파스타 레시피가

정리되어 있어서 기존에 입에 물리던 파스타를 탈피하고 싶고

맛있고 다양하면서 간단하게 만들 수 있는

파스타 레시피를 찾으신다면

꼭 한번 읽어보시길 추천드리고 싶네요!

책밥출판사 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다