[100자평] 한국 중화요리의 탄생

• 한국 중화요리의 탄생
• 주희풍
• 2024-03-04

중화요리에 대한 인문학적 서술보다는 화교 문화의 아카이빙에 초점을 맞췄다. 저자 스스로도 방대한 자료조사에 압도되어 경중 판단을 못하고 있다. 논리적 체계는 양보하고 동어반복이나 단순 나열이 이어지는 문제가 생겼다. 엄밀함을 위한 것인지 몰라도 잦은 한문 병용이 가독성을 해치기도 한다.