[100자평] 맛의 제국 이탈리아의 음식문화사

• 맛의 제국 이탈리아의 음식문화사
• 파비오 파라세콜리
• 2018-04-16

원서가 10년 전에 출간되어 지금 이탈리아의 상황은 어떨지 궁금해지지만 2014년까지의 음식 문화는 정말 충실히 담았다. ‘이탈리아다운 음식‘이라는 개념 자체는 아주 늦게 모색되기 시작했기에 같은 시리즈의 다른 책들보다 현대 파트의 비중이 크다.