[100자평] 프랑스의 음식문화사

• 프랑스의 음식문화사
• 마리아 테벤
• 2023-11-15

미식을 국가의 정체성이자 문화유산, 문화 상품으로 만들기 위한 프랑스의 오랜 집념을 밀도 있게 그리고 있다. 먹음직스러운 음식 묘사나 화려하고 낭만적인 요리 이야기를 기대했다면 좀 딱딱하게 느껴질 수 있지만, 프랑스 요리를 둘러싼 경제사와 사회사까지 알고 싶다면 좋은 자료가 될 것이다.