[100자평] 스시의 기술

• 스시의 기술
• 메구로 히데노부
• 2014-12-10

스시에 관한 각종 책에서는 조금씩 빠진 구석들이 있어서, 결국 여러책을 보게 되는데, 내용이 미묘하게 다른것도 볼만한 포인트임. 사실 이런 책으로 스시를 공부하긴 힘들고, 스시마니아들이 좀 더 깊게 알고 싶어서 보는 경우가 대부분일 것임. 대중적인 생선으로 스시 한두종은 만들 수 있긴함