[100자평] 돈가스의 기술

• 돈가스의 기술
• 시바타쇼텐 엮음
• 2020-12-10

일본에서 의외로 돈카츠에 대한 책이 없음. 유명 가게들의 조리법에 대해 나오는데, 전문가가 돈카츠를 망라해서 종합하고 분류하고 그 기술을 알려주는게 아니라 그냥 잡지사에서 가게 방문해서 보여준 책이라 원리와 과학을 알려는 사람에게는 책 제목이 참 아쉬운 부분. 저렴해서 한권은 사둘만함