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yoji님의 서재
자세해보이나 자세하지 않는 책그리고 생크림케이크는 책으로 배우는건 힘드네요손기술이중요하니 사진으로는.. 차라리 유툽이 낫고요  100자평
[콩맘의 케이크 다이어..]  yoji  |  2021-02-04 19:46 
생각보다  리뷰
[미완성식탁 마카롱 수..]  yoji  |  2021-02-04 19:44 
유명한 홍당무공방의 책이죠~~업장실무가 기본으로 되어있는 책인것같아요.기초적인 책은 아니다보니 레시피가 기초하시는 분들은 어려울 수 있지만 다양한 성형방법이 있어 빵만드시는 분들에게는 도움이 될듯,^^  100자평
[마스터 베이킹]  yoji  |  2015-06-27 13:15 
방대한 책의 양에 비해..만드는 방법이 없습니다.. 레시피만 있구요. 완성된 사진뿐.전문가에게 필요한 책인것같아요. 다양한 레시피와 이탈리아 빵을 만들고 싶다면 추천!초보에게는 추천하지 않아요~  100자평
[이탈리아 빵과 스낵]  yoji  |  2015-06-27 13:14 
사실은 기초제과하시는 분들은 꼭 봐야할 책이에요. 정말 많은 책이 있고 다양한 정보들이 있지만 제대로 된 책을 찾기가 힘듭니다. 주걱잡는 방법, 아이싱하는 방법, 심지어 믹서기 까지 돌리는 방법까지 자세히 나..  100자평
[탐나는 케이크 1.2 프..]  yoji  |  2015-06-27 13:13 
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