[서평] 잘 먹어도 쏙 빠지는 초간단 키토 레시피

잘 먹어도 쏙 빠지는 초간단 키토 레시피 - 한국인 입맛에 딱 맞는 저탄수 다이어트 요리
이영훈.최선미(메이) 지음 / 만개의레시피 / 2023년 7월

출산을 한 이후에 몸무게는 출산 전 몸무게로 돌아왔지만 체력이 많이 떨어진 느낌을 받고는 건강을 위해 운동도 하고 먹는 것도 잘 챙겨먹어야겠다는 생각을 하게 되었다. 간단하고, 급하게 먹다보니 빵, 군것질거리로 한 끼를 대충 해결하다보니 몸은 더 피곤해지고 뱃살은 늘고..
늦은 시간 귀가에도 빠지지 않고 운동을 하는 남편을 봐도 더 찌지 않고 몸무게는 유지가 되나 배 둘레가 줄어드는 것 같지는 않았다.
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그러던 중 ‘저탄고지’ 식단에 대해 듣고, 키토(키토제닉)라는 명칭의 지방섭취를 늘리고 탄수화물, 단백질 섭취를 줄이는 식단으로 다이어트를 하는 사람들이 많다는 것도 알게 되었다.
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어려울 것만 같고, 맛없을 것만 같은 식단 조절이라고만 생각했는데 <잘 먹어도 쏙 빠지는 초간단 키토레시피>의 저자인 이영훈 안과 전문의가 실제로 키토 레시피를 통해 체중감량을 하고 국내에 키토 식단을 처음 소개하면서 저탄고지 전도사로 많은 활약을 하고 있다고 한다.


다이어트를 하려고 키토식을 시작한 많은 이들이 살이 빠지는 것 뿐만 아니라 건강이 좋아지는 경험을 했다고 하니 나 역시 혹하는 마음에 이 책을 보게 되었다.
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이 책이 매우 친절한 것이 칼로 채소를 써는 방법, 숟가락 계량법, 양념 종류와 설명 등 요리의 기본에 대해서도 쓰여 있어서 요알못들도 이 책 한 권이면 되겠단 생각이 들었다.

빵, 면 등 나도 그렇고 딸냄도 그렇고 탄수화물을 끊을래야 끊을 수가 없는 부류의 사람들인데 탄수화물을 대체할 수 있는 식재료들을 보니 이렇게 반가울 수가!!!
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책에는 고기 요리를 시작으로 한그릇 요리, 국물요리에 기본반찬들 뿐 아니라 키토 음료와 디저트, 브런치메뉴까지 나와있어서 활용도가 매우 높을 것 같다.

각 요리에 대한 설명과 팁, 그리고 무엇보다 조리과정이 한 눈에 쏙 들어오게 요점만 딱! 간단하게 쓰여있어서 가독성이 매우 좋았다.
(요리하는 것도 정신없는게 뭐가 많이 쓰여있고 별것도 아닌데 과정이 많이 나뉘어져 있으면 진짜 보기 별로란 말씀!!!)
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남편과 함께 ‘매우 맛있는’ 음식으로 키토 식단을 하기로 했다. 머지않아 뱃살은 쏙! 몸은 더 튼튼!해질 것을 기대해본다 :-)

<출판사로부터 도서만을 제공받고 쓴 솔직후기입니다>