새로운 것을 알게되다

플랜트 패러독스 쿡북
스티븐 R. 건드리 지음, 이영래 옮김, 진주 감수 / 쌤앤파커스 / 2019년 6월

요즘 저탄수 중심의 식단을 유지하고 있는 중입니다.
저탄고지, 키토제닉 등등 많은 식이방법이 있고
비슷한 원리에서 몸을 건강하게 유지하는 식단(식이법)에 대해 다양한 관점?이 궁금하던 차에 이번에는 플랜트 패러독스 쿡북을 보게되었습니다.
책의 1/4 가량은 플랜트 패러독스에 대한 설명과 도구 설명이 기재되어 있고, 이후부터는 실전 레시피로 구성되어 있습니다.
샐러드, 카레, 튀김, 머핀, 아이스크림 등등
다양한 레시피로 풍성하게 구성되어 있는데요.
한가지 아쉬움이라면 국내에서 구하기 쉽지 않은 재료 목록이 좀 있다는 부분일까요.
아무래도 국외도서다 보니 레시피가 국내식으로 되어있지는 않아 적절히 응용해야 할 듯 합니다.
과연 제가 응용이 가능할지는 미지수지만요.
이번 기회에 여러 관점에서 식재료를 대하는 부분을 알 수 있어 유익한 내용이었습니다.
좀 더 구하기 쉬운 재료 버전이 있다면 더 좋았을 거 같네요.