[100자평] 병속에 담긴 사계절

병속에 담긴 사계절 - 1년 12달 제철 재료로 만드는 홈메이드 저장식 99가지
방영아 지음 / 레시피팩토리 / 2015년 2월

입문용으론 괜찮은데 40페이지는 버려야 된다. 발효액/효소 같은 건 사이비라 읽을 가치가 없다. 식초 파트도 실망스럽다. 설탕과 과일을 식초에 넣고 우려낸 레벨. 식초 제조를 제대로 소개하는 건 산도르 엘릭스 카츠의 <천연발효식품>이 더 낫다.