서울학생탐구발표대회 : 소금의 성분에 따른 조개의 반응 (첨부)
소금의 성분에 따른 조개의 반응
자유 과학 탐구 보고서
관찰 날짜
소금의 성분에 따른 조개의 반응
<조개로 알아보는 인체에 유해한 소금>
조 이름
조원
조장
네잎클로버
김유정10905
선주경10915
이혜민10929
장수호10936
선주경
차례
1. 탐구하게 된 동기
2. 탐구를 통하여 알아보고 싶은 점
3. 탐구 실험 방법
4. 탐구 내용과 결과 정리
5. 탐구를 통하여 알게 된 점1
6. 탐구를 통하여 알게 된 점2
7. 탐구를 통하여 느낀 점
8. 참고자료
1. 탐구하게 된 동기
요사이 우리식탁에는 우리 몸에 유해한 많은 종류의 먹을거리들이 들어와 사람들을
긴장시키고 있다.
김장철이 다가와 우리의 몸에 좋은 소금을 알아보고 싶었다.
자연그대로의 음식이 우리 몸에 좋은 것을 사람들은 변형시키고 어떠한 가공물을 첨가시켜 우리의 식탁문화를 위험에 빠뜨리고 있다.
나는 이점을 착안해 우리가
가장 많이 쓰고 있는 우리의 전통 조미료를 이용하여 실험을 하기로 했다.
소금은 대부분의 음식을 만들 때 들어가는 조미료이다.
소금은 중요한 만큼 그 종류가 다양하고 다른 종류의 소금마다 거치는 정제 과정이 다르다.
나는 소금의 정제 과정에 따라서 인체에 끼치는 영향이 다르다고 보고 어떤 소금이 우리 몸에 유익한지 알고 싶었다.
우리 식탁문화를 위협하는 유해물질을 통해 우리 몸에 경각심을 알리기 위해 우리가정에서 흔히 쓰는 조미료의 하나인 소금을 가지고 살아있는 조개에 첨가시켜
자연그대로에서 얻은 소금과 첨가물을 가미한 화학소금을 비교 관찰하여 어떠한 소금에서 조개들이 더 잘사는 지를 실험하기로 했다 이 실험을 통하여 어떠한 소금이 우리 몸에 좀 더 유익한지를 관찰할 것이다
2. 탐구를 통하여 알아보고 싶은 점
사람의 몸에 직접 실험을 하여 어떠한 소금이 우리 몸에 유용한가는 좀 더
전문적이고 많은 시간을 필요로 하므로 나는 쉽게 구할 수 있는 조개를 이용하여
나의 생각대로 화학처리를 한, 가공된 소금 보다는 자연그대에서 얻은 천일염이 더
이로울 것이라는 가설을 확인하고 싶었다.
3. 탐구 실행
1) 실험 준비물 : 생수, 꽃소금, 맛소금, 죽염, 천일염, 구운 소금, 조개
2) 실험방법
1. 5개의 똑같은 그릇에 생수 100ml를 담는다.
2. 생수에 각기 다른 소금을 1/2 T. S을 넣는다.
3. 살아있는 조개를 같은 시간에 넣는다.
4. 한 시간 단위로 각기 넣은 소금에서 조개들이 살아있는지 관찰한다.
3) 실험절차
① 동일한 그릇에 소금물을 넣는다.(이때의 그릇의 종류, 소금의 양, 물의 양, 물의 온도는 동일함.)
② 소금물에 살아있는 조개를 넣는다.
③ 한 시간 단위로 조개를 관찰 하면서 조개가 죽은 소금물과 시간을 기록한다.
4. 탐구 내용과 결과 정리
(1) 탐구내용
매 시간 마다 조개가 살아 있는지, 죽어 있는지 물에서 건드리면 어떻게
반응하는지를 관찰하여 보았다
내 생각보다 조개들은 오래 버티어 나갔다
하지만 시간이 지나갈수록 조개들이 들어가서 나오지 않는 시간이
많았고 급기야는 한 두 개의 조개들이 밖으로 나와 들어가지 않는 즉
시간
꽃소금
맛소금
죽염
천일염
구운 소금
10시 30분
실험시작
17시 30분
○
○
○
○
○
19시 30분
○
×
○
○
×
21시 30분
×
×
○
○
×
22시 30분
×
×
○
×
×
00시 30분
×
×
×
×
×
죽는 조개들이 나왔다
(○ : 살아 있는 조개 / × : 죽은 조개)
(2) 결과 정리
앞의 표에서 정리 하였듯이 소금의 종류에 따라 조개가 죽어 나갔다
1) 10시 30분에 모든 조개를 각기 다른 소금에 넣었다
2) 조개들은 7시간이 지난 5시 30분에도 모두 살아있다
3) 7시30분에 화학 첨가물이 많이 가미됐던 맛소금, 구운 소금에 넣었던
조개들이 죽었다
4) 2시간이 지난 9시 30분에 다시 관찰하여 보았더니 꽃소금에 넣었던
조개가 죽었다
5) 10시 30분에 천일염에 넣었던 조개가 죽었다
6) 12시 30분에 마지막으로 죽염에 넣었던 조개가 죽었다
7) 죽은 조개에서는 부패할 때 나는 심한 냄새가 났다
* 살아있는지 죽어있는지는 건 들여 봐서 반응하는 것을 보고 확인했다
(3) 결과에 따른 사진
( 7시까지 살아 남아있던 꽃소금, 죽염, 천일염에서의 조개)
( 9시 30분까지 살아있던 천일염, 죽염의 조개)
(10시 30분 까지 살아있던 죽염 속 조개)
5. 탐구를 통하여 알게 된 점1
1) 실험한 소금에 관한 조사
(1) 천일염
천일염은 서해안의 바닷물을 햇빛에서 건조해서 얻은 소금이다.
바다의 불순물 - 염화마그네슘, 염화칼슘 등 을 포함하고 있다.
(2) 구운 소금
가공염의 일종으로 천일염에 열을 가해 유해 성분을 없앤 소금으로 보통 400℃이상의 고온에서 만든 소금을 구운 소금이라 한다.
천일염에 열을 가하면 햇빛으로 증발시키지 못한 간수나 유해 성분이 마저 제거되고 무기질은 그대로 남아있어 건강에 좋다.
(3) 맛소금
소금을 가수분해 하여 만들어 미네랄을 거의 포함하지 않은 화학 소금에 L-글루타민나트륨, 5리보뉴클레오티드나트륨 같이 조미료(MSG)를 첨가해 맛을 낸 소… (첨부)
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제목 : 서울학생탐구발표대회 : 소금의 성분에 따른 조개의 반응 (첨부)
출처 : 탐구스쿨 자료실
[문서정보]
문서분량 : 9 Page
파일종류 : HWP 파일
자료제목 : 소금의 성분에 따른 조개의 반응
파일이름 : 소금의 성분에 따른 조개의 반응.hwp
키워드 : 소금,성분,따른,조개,반응,소금,성분,조개
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