당신이 꿈꾸던 케이크의 모든 것

참좋다 케이크 수업 - 성북동 유명 베이킹 클래스 참좋다 케이크의 시크릿 레시피
김란이 지음 / 비타북스 / 2023년 11월

홈베이킹을 하면서

특별한 날 빠질 수 없는 메뉴가 케이크인데 

기본적인 케이크부터 디자인 케이크까지 훑어보는 내내 설렜고 얼른 만들어보고 싶단 생각이 들었다 

베이킹 클래스 시크릿 레시피라니

믿고 만들 수 있는 케이크의 교과서가 될 거 같다

큐알코드로 책으로는 전달하기 어려웠던 부분을 영상으로 확인할 수 있고

케이크의 형태는 적층형 아이싱 케이크로

보통 롤케이크, 보틀, 통나무형 등

종류별로 들어가 있어 특히 비스퀴 같은 건 막상 만들려면 손이 잘 가질 않는데 딱 군더더기 없는 느낌.

케이크 데코도 번거로운 또 하나의 공정이라면 불타던 의욕도 상실된다

이 책은 크림 만들기 복잡하지 않고 데코도 심플한데 유니크하다

저자의 글처럼 케이크를 만들며 힐링하는 시간이 될 거 같다

두 종류의 크림이

그동안 먹어왔던 고구마 케이크를 잊게 만들었다

적당한 당도와 크림과의 조화가 구황작물을 좋아하는 나에겐 굉장히 만족스러웠다

다른 케이크도 무척 기대가 된다