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바리스타 & 카페 창업 안내서 - 커피 기본이론부터 에스프레소머신 관리까지
김병희 외 지음 / 시대인 / 2017년 5월
평점 :
구판절판
미래에 카페창업을 목표로 일하고 있는 알바생입니다. 바리스타까지는 어찌어찌 배워서 자격증을 딸 수 있을 것 같지만, 실제 창업이라는 큰 벽에 어찌해야할 지 모르고 있다가 우연히 이 책을 보게 되었습니다. 일단 제목에서 부터가 다른책들과 다르게 바리스타와 카페창업 둘 다 내용이 포함되어 있어서 구입하게 되었는데요. 처음 준비하시는분들도 배울 수 있을 정도로 구성이 잘 나와있네요. 또한 카페 창업관련해서는 실제 시장에 대한 이야기와 고객 선호, 경영까지 자세히 나와있어서 보기 좋았습니다.
또한 무엇보다도 사진 해상도가 높았던 점도 좋았습니다. ㅎ