저온발효에 대해 이렇게 상세히 기술되어 있다니 정말 좋네요제목 그대로 포카치아에 대한 내용이 꼼꼼히 기술되어있습니다이 책 하나면 저온발효에 대해 마스터할 수 있을 것 같다는 생각이 듭니다!!
마음이 지칠때 꼭 필요한 책이네요그저 읽기만 해도 마음에 안정을 가져옵니다모든 문장 하나하나가 주옥같아서모두 저장해놓고 싶네요