저온발효에 대해 이렇게 상세히 기술되어 있다니 정말 좋네요제목 그대로 포카치아에 대한 내용이 꼼꼼히 기술되어있습니다이 책 하나면 저온발효에 대해 마스터할 수 있을 것 같다는 생각이 듭니다!!