케이크를 좋아하는 분들에게 추천합니다..

레이어드 - 층층이 쌓아올리는 정통 레이어 케이크의 기술
테사 허프 지음, 김현희 옮김 / 클 / 2024년 1월

이 책의 목표는 숙련된 제과 기술자들에게 새로운 영감과 도전의식을 심어주는 한편,내손으로 전문 케이크 숍 수준의 디저트를 만들고 싶어하는 아마추어들에게 유용한 교본이 되는것.

그래서 인지 케이크를 만들기 위한 기초, 다양한 테크닉, 다양한 아이싱 방법, 다양하게 장식하는 법들도 소개되어있다.

.

케이크를 숙련되게 만드는 이들에게도
아마추어들에게도 좋은 책이 되고 싶은 책이랄까.

너무 예쁜 케이크의 사진들과 빼곡히 적힌 글을 보고있으면
내가 정말 멋진 케이크 책을 갖고있다고 느끼게 해준다.

레드벨벳이나 블랙포레스트 와 같은 클래식 케이크부터
케이크에서 빼놓을수없는 초콜릿 케이크.
캐주얼,기발한,색다른 케이크.
특별한 순간들을 기억하기위한 홀리데이 케이크까지.
어디서본 케이크에서부터 '이건 너무 기기발하다!'라고 느낄만한 케이크까지 .
케이크를 좋아하는 이들이라면 이책은 무조건 픽.

레시피와 만드는 법에 특별한 더하기는
파티시에노트,남은 재료활용법,시간이 없을때의 재료 팁까지.
두꺼운 책안에 가득가득  케이크를  만드는 법과 팁들이 가득하다.

눈이 즐겁고 입이 즐거울수있는 책 인 것 같다.

​