조물조물 나물이야기

조물조물 나물이야기 - 우리 땅의 우리 나물, 맛있고 재밌게 즐기자
고화순 지음 / 행복에너지 / 2023년 12월

#도서제공

아이들 밥상에 있어서는 

유기농으로 주려고 노력하는 집인데 

정말 나물 밥상은 쉽지 않더라구요.

일단 제철 나물이 뭔지도 잘 모르고

특히 말린 나물이 식감도 영양도 좋다고 해서

알고는 있는데 집에서 해보니

맛도 식감도 영 별로가 되기 십상이라 

나는 나물 요리를 못하는 구나 생각했는데

나물요리 비법서가 이렇게 나왔더라구요.

안읽어볼 수 가 있나요.

이 책을 읽고 나면 나물요리에 고수가 될거 같습니다.

나물 밥상을 꿈꾸는 모두에게 추천합니다.

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흔히 아는 시금치 나물류를 제외하고도 

이렇게 다양한 이름의 나물들이 있는 걸 알고 계셨나요

저는 꼭 요리해 먹고 싶은 나물들을 마스킹 테이프로 정리해서 붙여둘 정도로

열심히 읽었습니다.

앞에 목차만 봐도 우리 나물들이 얼마나 많고

다양한지 느껴지시죠?

비름나물에 대한 소개입니다.

비름나물의 일화와 영양가 그리고  어떻게 조리하면 좋은지

그리고 영양학적인 근거까지 가득 담겨있어요.

나물들에 대해 이렇게 까지 생각하며 조리해본 적은 없는데

앞으로는 어디에 좋은지 어떻게 조리하면 더 좋은지

생각하면서 요리할 거 같습니다.

박나물은 추억의 나물이라 생각이 나서 가져왔어요.

어린시절 여름에 외할머니댁에 갔었을때 

반찬이 없다며 지붕위에 있던 박의 속을 파내

프라이팬에 볶아서 내주시던 할머니의 손과

그 박나물의 맛을 잊을 수 없었는데

이 페이지를 보고는 

올 여름 꼭 영근 박을 사서

집에서 박나물을 무쳐봐야겠다는 생각이 들었습니다.

음식에는 맛도 깃들지만

 추억도 깃들지요.

이 책을 읽고 이 책을 따라 제가 만들 요리에도

저희 아이들의 추억이 깃들기 바래봅니다.

우리는 맛과 영양 그리고 사랑을 먹는 거니까요.

책의 말미에는 어려운 용어집과 

책을 출간한 작가님이 대표로 맡고 계시는 하늘농가의 나물에 대해 

상세히 적혀있습니다.

(저도 혼자 조리에 실패하면 구매하려고 생각중이에요 ^^)

다양한 나물이 종류별로 계절별로 이렇게나 많다니

생각해 본적도 없고 배울 생각도 사실 없었는데

책을 보다보니 조리법도 어렵지 않고

영양가도 엄청나게 풍부한 것 같아 

나물요리에 도전할 마음이 가득 듭니다.

좋은 책을 내주신 작가님께 감사드리며

엄마들에게 혹은 나물요리를 좋아하시는 분들께 

꼬오오옥 읽어볼 도서로 추천드립니다.

*해당 도서를 출판사로부터 제공받아 작성한 개인적인 후기입니다*

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