[100자평] 마쿠아즈

마쿠아즈 - 마카롱과 다쿠아즈의 매력을 조합한 새로운 디저트
안서리 지음 / 경향미디어 / 2020년 3월

책 보고 엄청 실망했어요. 다쿠아즈를 단순히 동그랗게 짜서 만든게 아니라 다쿠아즈도 마카롱도 아닌 마쿠아즈라는 새로운 디저트를 개발한거라고 한다면 만드는 과정도 보다 친절해야할 것 같아요. 머랭을 얼마나 올리는지 얼마나 죽이는지 아무것도 안 나와있어서 따라 만들 수가 없네요.