본격 맥주 교양 원샷툰

용BEER천가 - 본격 맥주 교양 원샷툰 ㅣ 한빛비즈 교양툰 27
몰트다운 지음, 블리자두 그림 / 한빛비즈 / 2023년 8월

< 용BEER천가> | 몰트다운 지음 | 블리자두 그림 | 한빛비즈

아마도 전세계적으로 가장 많이 마시는 술 종류 중의 하나가 맥주가 아닐까 생각한다. 그리고 많은 사람들이 좋아하는 만큼 다양한 종류의 맥주가 존재하는 것 같다. 가까이 편의점만 가더라도 수많은 맥주가 냉장고에 진열되어 있어서 사람들의 선택을 기다린다. 종종 맥주를 고를때 새로운 시도를 한번 해볼까 생각하다가도 입맛에 맞지 않을 것을 우려해서 항상 마시던 맥주를 선택하곤 한다.

가끔씩 주변 사람들로 부터 맥주를 추천받곤 하지만 다양한 종류의 맥주가 과연 어떤 차이가 있는지 궁금한 적이 종종 있었다. 이 책은 이러한 궁금증을 해소시켜 줄 수 있는 책인것 같다. 흔히 접할 수 있는 에일과 라거 맥주의 차이를 알기 쉽게 설명하고 있고, 맥주를 만드는 방법에 대해 그 과정을 잘 보여준다(물론 개인이 맥주를 만들 수 있을만큼은 아니다). 이뿐만 아니라 각 나라별 맥주와 다양한 형태의 맥주를 잘 섦영해 주고 있다.

한편으로 맥주 전문점에 가면 각 맥주별로 전용잔에 맥주를 따라 주는 경우가 있다. 대부분 각 맥주마다 전용잔이 있다고 생각하는데 이 책을 읽으면서 꼭 그렇지 않다는 것을 알 수 있었다. 크게 맥주 종류에 따라 잔의 모양이 달라지긴 하지만 각각의 맥주마다 전용잔을 꼭 사용할 필요는 없다는 것을 알게 되었다. 그러나 맥주는 꼭 잔에 따라 마셔야 하는 것은 필수이다.

B급 감성이 물씬 풍기는 맥주 이야기라고 언급되어 있지만 내용만큼은 맥주에 진심이리는 생각이 든다. 만화 형식이기 때문에 활자에 거부감(?)이 있는 사람도 쉽게 읽을 수 있고 그림도 재미있고 그려져 있어서 흥미있게 읽을 수 있다. 가볍게 읽을 수 있지만 맥주에 대해 기본적인 지식을 쌓을 수 있는 재미있는 책이라고 생각한다.

나는 반항한다, 그러므로 우리는 존재한다

반항인 ㅣ 현대지성 클래식 52
알베르 카뮈 지음, 유기환 옮김 / 현대지성 / 2023년 9월

< 반항인 > | 알베르 카뮈 지음 | 유기환 옮김 | 현대지성

처음 이 책을 접했을 때 여느 소설처럼 읽을 수 있을 것으로 생각했다. 하지만 첫페이지를 펼친 후 옮긴이의 말을 보고 머릿말을 읽으면서 생각해던 부류의 책이 아니라는 생각이 들었다. 생각했던 소설보다는 철학에 더 가깝다는 생각이 들었다. 다양한 철학자가 나오고 다양한 상황에서 개념 위주의 설명이 이어지다 보니 난해하다는 생각도 들었던 것 같다.

카뮈가 말하는 반항인은 참을 수 없는 구속에는 아니요라고 말하며, 본질적 가치인 인간의 존엄성에는 예라고 말하는 사람이다. 즉 무조건적인 반항이 아니라, 책에서 주된 개념이지만, 부조리에 대해 반항하는 사람을 지칭하는 것이다. 지금은 대부분 반항이라고 하면 부정적인 의미를 많이 내포하고 있는 것 같다. 하지만 카뮈가 언급하는 반항은 자기 자신을 지키기 위한 표현으로 볼 수 있다. 따라서 책에도 언급이 되지만 노예도 주인의 부조리에 대해 단호히 거부하고 반항할 수 있음을 언급한다.

어렵긴 하지만 이 책을 통해 반항에 대한 개념을 폭넓게 이해할 수 있게 된 것 같다. 형이상학적인 개념으로서의 반항과 역사적인 상황에서의 반항, 예술에서의 반항 등 반항에 대한 전반적인 것을 잘 풀어서 설명하고 있다. 반항에 한계를 두고 균형과 중용을 중시하는 정오의 사상때문에 일부 지식인들에 의해 비난을 받기는 하지만 시대적 상황에 비춰볼 때 균형과 중용을 추구한 카뮈에 대해 무조건적인 비난을 하기는 어려울 수 있다는 생각도 든다.

책의 마지막에 추가되어 있는 해제를 보면 카뮈가 주장한 반항에 대해 좀 더 이해할 수 있다. 부조리는 인간에게도 세계에도 없다. 부조리는 합리성을 열망하는 인간과 비합리성으로 가득 찬 세계 사이에 있다. 즉 부조리는 합리도 아니고 불합리도 아니다. 이러한 부조리는 인간의 숙명이기 때문에 인간이 어떻게 살아가야 하는지 고민에 빠지게 된다. 카뮈는 부조리한 삶의 대책으로 자살, 희망, 반항을 제시하며, 반항을 참된 해결책으로 꼽고 있다.

책을 읽었지만 전반적인 내용을 깊이있게 이해하기는 좀 어려운 것 같다. 하지만 카뮈가 가지고 있는 양심적 목소리는 잘 느껴지는 듯 한다. 당시 주된 권력 중 하나인 스탈린주의를 비판하고 야만으로 지칭한 부분에서 그의 진면모를 엿볼 수 있는 것 같다. 현 시대에, 그리고 현재 우리나라에도 반항인이 절실히 필요한 시점인 것 같다.

불확실한 1인자보다 확실하게 살아남는 2인자의 성장 공식

세컨드 펭귄 - 불확실한 1인자보다 확실하게 살아남는 2인자의 성장 공식
임승현 지음 / 서사원 / 2023년 9월

< 세컨드 펭귄 > | 임승현 지음 | 서사원

남극에 사는 펭귄이 먹이는 차가운 바닷속에 있다. 하지만 바닷속에는 펭귄의 무서운 천적인 바다표범도 있다. 모두가 머뭇거리는 가운데 용감하게 첫번째 펭귄이 뛰어들면 그제야 다른 펭귄도 하나둘씩 뛰어든다. 모두가 퍼스트 펭귄에게 환호를 보내지만 정작 박수를 받을 펭귄은 굶주린 바다표범의 첫번째 식사가 되어 사라지고 없다.
- 퍼스트 펭귄의 저주 -

스타트업에서는 많은 퍼스트 펭귄이 필요하고 이들은 충분한 보상과 대가를 누려야 한다. 하지만 모두가 퍼스트 펭귄이 되어야 하는 것은 아니다. 영리한 세컨드 펭귄이 되어 위험을 낮추면서도 보상의 최대화할 수 있어야 한다. 그러기 위해서는 때를 기다리는 인내심과 때가 되었을 때 과감히 뛰어드는 리스크 감수 능력을 가지고 있어야 한다. 이런 능력을 가지고 있어야만 성공하는 세컨드 펭귄이 될 수 있다. 이 부분이 이 책의 전반적인 핵심으로 볼 수 있다.

1부에서는 스타트업 창업자들의 공통적인 면모와 이 특성들이 왜 스타트업에서 중요한지  설명한다. 한편으로 창업자를 보완하기 위한 기업가형 인재가 스타트업을 어떻게 성공으로 이끄는지 보여준다. 2붕[ㅔ서는 기업가형 인재가 어떻게 역량을 키우고 성장할 수 있는지 보여준다. 3부에서는 저자가 경험한 다양한 역할을 통해 스타트업에 필요한 역량을 실무 위주로 풀어놓는다. 따라서 저자의 경험을 통해 실전에 바로 활용할 수 있는 무기를 얻을 수 있다고 볼 수 있다.

퍼스트 펭귄으로 볼 수 있는 창업자는 직관으로 배팅을 하고 세컨드 펭귄은 합리성으로 결정한다. 즉 기업가형 인재가 되기 위해서는 결과론적 사고를 극복하고 지속적으로 수정 가능한 형태로 사고를 발전시켜 나가야 한다. 특히 중요한 것으로 스타트업에서의 커리어 설계가 있다. 많은 일을 감당해야 하고 시시각각 변화하는 조직인 스타트업에서 어떤 커리어를 개발하고 발전시켜 나가야 하는지 잘 엿볼 수 있다.

창업자도 중요하지만 기업가형 인재가 뒷바침됨으로써 스타트업이 좀 더 성공하는 조직으로 거듭날 수 있다. 모두가 퍼스트 펭귄이 될 필요는 없으며, 뛰어들 시기를 엿보고 시기가 되면 과감하게 뛰어드는 세컨드 펭귄이 데이타 중심으로 비즈니스를 성공시킬 수 있으믈 잘 알 수 있다. 어려운 환경에 처해있는 스타트업에서 세컨드 펭귄을 통해 성공으로 나아가는 방법을 알려주는 책이라고 생각한다.

사람과 삶이 담긴 공간

아홉칸집 - 사람과 삶이 담긴 공간
차민주 지음 / 문학세계사 / 2023년 8월

< 아홉칸집 > | 차민주 지음 | 문학세계사

아파트에 살고 있으면서 아파트가 주는 생활의 편리함에 빠져 살고 있다. 하지만 목조건물은 그 자체로 아파트에서 느낄 수 없는 감정적인 편한함과 아늑함을 느끼게 해 주는 것 같다. 얼마전 전주 한옥마을에서 한옥에서 하루 묵고 돌아 왔다. 방에 앉자마자 느껴지는 나무의 향과 편안함은 아파트에서는 잘 느낄 수 없는 감정을 느끼게 만들었던 것 같다.

이 책은 건축 시공을 하는 스튜가하우스 공동대표이다. 결혼 후 아파트에서 살아가다가 아홉칸집이라는 목조집을 짓게 되는 과정과 그 집에서 살아가며 느끼는 다양한 감정을 솔직하게 표현해 주는 책이다. 아홉칸집에 대해 형태적으로 외관과 내부를, 정서적으로 집 곳곳의 의미를 생각하며 적어나간 글들이다. 이 글들을 보면 당장이라도 목조건물을 짓고 살아가고 싶다는 생각이 들게 만들지만 금전적인 부분부터 시작해서 건축에 대한 무지탓에 부러워만 하게 되는 것 같다. 하지만 실제 경험하지는 못하지만 간접적으로 목조주택이 주는 다양한 장점을 느낄 수 있고 나중에라도 기회가 된다면 나만의 목조주택을 지어 볼 수도 있지 않을까 하는 막연한 기대감도 가져본다.

세월이 갈수록 나는 집이 필요가 아니라, 의미로 세워져야 한다고 믿게 된다. 존재과 그 존재에 담기는 모든 이의 시간이 '집'이라는 생각이 든다.
- p.25 -

모든 사람이 그렇지는 않겠지만 아파트에 살다보면 아파트 가격에 많은 사람들이 민감한 것을 보게 된다. 그리고 살더라도 여유가 된다면 새 아파트로 옮겨가고자 하는 사람들도 많은 것 같다. 집이라는 의미를 본다면 아파트는 뭔가가 부족하지 않나 생각한다. 아마도 시간에 담긴 의미가 주택과는 다르지 않을까 싶다.

책의 곳곳에 조명에 대한 언급이 많이 된다. 우리는 당연히 회사든 집이든 형광등을 생각한는데 조명이 일상 생활에 미치는 영향을 본다면 조명 하나도 쉽게 생각하면 안되겠구나 하는 생각이 든다. 무조건 밝다고 좋은 것이 아니라 집에서 편안함과 쉼을 줄 수 있는 조명을 선택하는 것이 중요하다는 것은 느끼게 된다.

건축물의 구조를 만들고 마감재로 감싸서 완성한 후에는 그 건축물이 어떤 구조로 되어 있는지 알 수 없는 경우가 대부분이다. 목구조는 목재 자체가 훌륭한 마감재이기 때문에 목구조를 노출하면 좋은 마감재로 만든 구조적 아름다움을 발산하는 공간을 만들 수 있다. 구조가 마감인 건축미학의 완성이다.
- p.107 -

흔히 목조건물은 불에 취약하다고 한다. 그래서 위험하다고 한다. 하지만 잘 건조된 구조재나 굵은 목재 기둥은 표면에 불이 붙는 착화 온도가 훨씬 높으며 화재가 발생해도 표면만 타고 목재의 내부는 탄화된 부분이 공기의 유통을 차단하기에 산소 부족으로 내부는 견디게 된다. 화재가 발생해도 타는 속도가 느리기에 붕괴까지 시간 확보가 가능하고 유해 가스가 나오지 않기 때문에 질식할 위험도 현저히 떨어진다. 

나무로 집을 짓는다고 모두가 원하는 집이 되는 것은 아닌 것 같다. 집을 지을 때 그 집에 살 사람이 무엇을 중요하게 생각하는지와 공간을 어떻게 활용하고 싶은지에 따라 많이 달라지는 것 같다. 진정으로 원하는 것이 무엇인지를 알고 서서히 접근하는 것이 필요할 것 같다.

건축가의 시선으로 바라본 공간과 장소 그리고 삶

뉴욕, 기억의 도시 - 건축가의 시선으로 바라본 공간과 장소 그리고 삶
이용민 지음 / 샘터사 / 2023년 8월

< 뉴욕, 기억의 도시 > | 이용민 지음 | 샘터

뉴욕을 가본적은 없지만 여행 프로그램을 통해 또는 여행 블로그등을 통해 다양하게 만나본 것 같다. 뉴욕하면 떠오르는 모습은 세련되고 활기찬 모습, 그리고 센트럴파크와 높은 빌딩들이 연상된다. 건축가의 시선으로 뉴욕을 바라보면 어떤 모습이 연상될까? 뉴욕이라는 공간과 장소, 그리고 그 도시 안에서의 삶은 어떤 모습으로 비춰질까 궁금하다. 이 책의 저자는 공간이 삶의 가장 기본적인 단위라고 생각하며, 공간을 통해 사회와 문화, 삶을 조명하는 건축가이다. 따라서 뉴욕이라는 도시가 어떻게 생성되고 현재까지 이어져 왔는지, 뉴욕에 있는 건축물을 배경으로 그 속에 담겨있는 다양한 삶과 문화를 언급한다. 또한 뉴욕에 사는 사람들이 어떻게 그들의 공간과 건축을 활용하는지 잘 보여준다.

뉴욕은 세계 건축계를 이끄는 도시라고 볼 수 있다. 책 곳곳에 소개되는 다양한 건축물들은 세계 최고의 건축가들이 이곳을 무대로 경쟁하며 건축물을 남기고, 이를 통해 국제적으로 주목을 받는다. 이러한 부분에는 뉴욕이 처음 만들어질때부터, 그리고 도시를 재설계하는 방안을 만들때도, 또한 현재까지도 쭉 이어져 오는 원칙이 있는 것 같다. 의도한 것인지는 모르겠지만 과거의 흔적을 모두 지우고 새로운 건물을 짓는 것이 아니라 과거와 공존하는 현대의 건축물이 만들어진다는 것이다. 이런 부분때문에 현재의 서울과는 사뭇 다른 모습을 보이는 것 같다. 물론 서울도 서서히 다양한 시도가 이루어지고 있지만 이미 도시가 포화된 상태에서 큰 규모의 변경은 어려울 것 같다. 하지만 하나의 구역, 하나의 건축물에 대해서라도 그 곳이 가지는 역사적인 의미를 생각해 볼 수 있는 흔적이 남아 있으면 좋겠다는 생각이 든다.

2장에서는 특히 뉴욕의 도시 라이프와 문화에 대해 중점적으로 소개한다.  그 시작은 누구나 알고 있는 센트럴 파크이다. 센트럴 파크는 뉴욕을 언급할때 빠지지 않는 곳이며, 맨해튼 도시에 산소를 공급하는 역할 이외에 도시의 쉼터로 여겨지고 있다. 저자는 특히 센트럴 파크를 하나의 도시로 간주하는데, 도시라는 개념이 여러가지 요소가 모여 하나의 집단을 만든다는 것으로 볼때 센터럴 파크는 뉴욕 안의 도시로 볼 수 있다는 것이다(물론 소개하는 뉴욕 건축물 각각을 작은 도시라는 언급하는 부분이 곳곳에 나온다). 센트럴 파크 조성 당시 '지금 센트럴 파크를 조성하지 않는다면 100년 후에는 센트럴 파크 크기의 정신병원을 지어야할 것이다'라고 주장하면서, 도시와 자연을 섞어 놓은 것이 아니라 의도적으로 완전히 분리하는 개념을 도입했다. 이 센트럴 파크 하나만 놓고 보더라도 뉴욕이라는 도시가 어떻게 조성되고 만들어져 왔는지 잘 드러나는 것 같다.

책에서는 소개하는 건축물에 대한 자세한 설명과 함께 관련된 사진을 같이 보여준다. 그렇기 때문에 글만으로 느끼기 어려운 건축물에 대한 모양과 저자가 설명하는 의미를 조금을 수월하게 느낄 수 있는 것 같다. 뉴욕을 단순히 관광지로 보고 느낄 수 있지만 각각의 건축물이 가지는 의미와 공간의 활용, 건축의 시대적 흐름을 알고 본다면 더 많은 것을 느낄 수 있지 않을까 생각한다.