[100자평] 탐식의 시대

• 탐식의 시대
• 레이철 로던
• 2015-03-20

고급요리에만 주목하거나 하급요리(농민-시골요리)를 낭만화하는 대신 중급요리-즉 대량생산과 과학적 영양연구의 힘으로 세계에 보급된 비교적 양질의("웰빙"은 아닐지언정) 요리, 그리고 그에 따른 대중적 삶의 질 향상을 재평가한다. 번역제는 다소 부적절하지 않나 싶다.