[도서선물] 약사가 알려주는 가장 현실적인 장수 식단 전략서
'건강'이 중요하다는 사실을 모르는 사람은 없다. 문제는 아는 것과 실천하는 것 사이의 거리다. 나 역시 건강을 말하면서도 정작 내 식탁은 허술할 때가 많다. 입맛이 없다는 이유로, 바쁘다는 이유로, 귀찮다는 이유로 한 끼를 대충 넘긴 날들이 쌓여 있다. 그러면서도 "건강하게 오래 살고 싶다"라고 말하는 나 자신을 돌아보면 조금은 부끄러워진다.
이번에 읽은 <건강하게 오래 사는 기적의 장수 식사법>은 그런 나의 식탁을 정면으로 마주하게 만든다. 저자 염혜진 약사는 약과 영양제 이전에, 결국 우리 몸을 만드는 것은 매일 반복되는 '식사'라고 말한다. 고혈압이나 당뇨 같은 질환이 생긴 뒤에야 식단을 고민하는 것이 아니라, 아직 비교적 젊고 움직일 수 있을 때부터 준비해야 한다는 메시지가 특히 와닿았다. 건강노화는 특별한 비법이 아니라, 오늘 내가 무엇을 먹느냐에서 시작된다는 사실을 다시 깨닫게 된다.
필수 영양소를 어떻게 채울지, 질환이 있다면 무엇을 조심해야 할지, 계절 식재료를 어떻게 활용할지 구체적으로 안내하는 책이 필요한가? 그렇다면 막연한 불안을 현실적인 실천으로 바꿔주는 점이 가장 큰 장점인 <건강하게 오래 사는 기적의 장수 식사법>이 딱이다.
책을 덮고 나니 이런 생각이 든다. '건강하게 살고 싶다' 이 바람이 진심이라면, 오늘 저녁 식탁부터 달라져야 한다. 내 몸이 아직 젊다고 방심하기 전에(그리 젊지도 않지만...) 스스로를 위해 한 끼를 제대로 차려야겠다.
우리는 건강할 때 건강의 중요성을 잘 모르고 살아갑니다.- P4
여러 요인 중 내가 조절하여 다스릴 수 있는 것을 위주로 천천히 습관을 바꾸고 식사를 바꾸다 보면 드시 건강으로 빠르게 다가갈 수 있을 것이라 믿습니다.- P10
대화를 나누며 자연스레 알게 된 사실은, 젊어보이는 그 분들은 달리기나 필라테스 등 규칙적으로 운동을 하거나, 집밥을 정성스럽게 차려 드시거나, 식사와 더불어 영양제 등 먹거리 관리를 잘 하는 분들이라는 것이었습니다.- P17
