단순한, 담백한 빵 만들기

• 버터도 달걀도 필요 없는 건강빵
• 유키에
• 2020-12-04

이 책을 따라서 누구나 할 수 있는 빵을 만들어 보았다. 버터도 달걀도 필요 없다. 심지어 비싼 베이킹 도구도 나오지 않는다. 지난 해 가지고 있던 빵 도구틀을 지역 카페를 통해 낯선 타인에게 무료로 일괄 나눔했다. 베이킹 책에서 빈번하게 강조하는 넉넉한 분량의 이스트도 저자는 극소량으로 사용한다. 무엇보다 복잡했던 반죽은 단 3분. 계량과 과정, 레시피도 단순하다.

호두, 방울토마토 등을 이용하여 '밥 대신 즐기는 빵' , 또는 오늘 만든 시나몬 빵 같은 '간식으로 좋은 빵', 홍차나 사과를 이용해 선물하기도 좋은 '특별한 날' 즐기는 빵이 144p에 걸쳐 해상도 높은 컬러 사진과 단계별 설명으로 실려있다. 적당히 사색하기 좋은 3분의 시간동안 손반죽.

무엇보다 쉽고 단순하고 43가지 빵이 해상도 높은 컬러사진으로 되어있어서 자주 만들며 보게 될 것 같다.