치즈의 모든 이야기가 짧고 간편하게 설명된 책

• About Cheese 어바웃 치즈
• 가노 카오리
• 2019-06-17

치즈의 다양한 맛을 즐기는 사람이라면 치즈가 어떻게 만들어졌고 어떤 과정을 거쳐 우리의 식탁에 다양한 메뉴로 만나게 되었는지를 설명해 주는 이 책은 이전의 어바웃 시리즈와 같은 구성을 갖고 있지만 추가된 부분이라면 치즈로 곁들여 먹을 수 있는 메뉴가 많다는 점이다. 요리를 못해도 왠지 잘할 것 같은 용기를 받았다고 해야 할까? 따라 해보고 싶고 맛보고 싶은 치즈를 만났다. 치즈 자체의 향과 맛으로도 잼이나 꿀, 시럽으로 곁들여 먹는 디저트도 응용할 수 있다. 치즈에 대한 설명 외의 요리법은 이 책에서 모두 설명해 줄 수는 없다. 다만 치즈가 다양하다는 것을 알게 되면서 치즈를 검색해 다양한 요리법을 찾아볼 수 있는 새로움을 발견했다.