요리의 에필로그는 설거지다.

요리의 에필로그는 설거지다.- P177

다가올 시대에 우리에게 진정한 행복은 무엇일까. 값비싼 식재료로 만든 호화로운 음식보다 제각기 가정 안에서 전해 내려오는 ‘맛‘을 체험할 수 있다는 것 자체가 행복일지도 모른다. 이 당연한 행복을 점점 더 느끼기 어려워지는 현실이 안타깝다.- P169