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노엘블랑 구성희 선생님이 쓴 책을 전부 구입했는데요
이번에도 이전에 내신 책들이랑 많이 다르네요
엄청 두툼해서 놀래고 제과의 기초 이론부터 차근차근 짚어놓은
친절한 설명에 두번 감동 했습니다
다소 쎈 책값이 비싸다 느껴지지 않을 정도입니다
밀가루 체를 왜 쳐야되는지부터 기본 원리가 궁금하신 분들에게 추천합니다
