OOOOOXO (6)
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XOXXOXO (3)
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뭐랄까. 월요일에 운동을 하는 것은, 한 주 시작의 마음을 편하게 하는 효과가 있달까.
어제도 역시나 뛰기 싫었지만 나갔고, 뛰었다.
약속이 있었고 저녁과 후식을 잔뜩먹고 집에 들어가는길에 그래 월요일이고 뭐고 나는 오늘 뛰지 않겠어. 괜찮아 안뛰어도. 라며 귀가했는데. ㅋㅋㅋ집에가자마자 운동복으로 일단 갈아입고 에어컨을 틀어놓은 거실바닥에서 뒹굴거리다가 나갔다! 뛰러!
아스팔트 길을 뛰는데에는 좋은 런닝화가 필수. 소중한 무릎...발목...허리....
4주차지만 난 여전히 하루에 2키로만 뛰고 있다
집에와서 씻고났더니 열두시. 그리고 난 어제 작심삼일이 될지 작심일일이 될지 모르겠지만 계획이 한개 더 있었지.
내방에서 무엇이든 한줌이상 정리하는 것 ㅋㅋ 소소하다소소해ㅋㅋㅋ
하지만 포인트는 매일이다. 당분간.
첫타자는 양말장이었다. 제일 간단하고 단순하게 정리할 수 있을거 같아서.
구멍난 양말과 발목부분의 잡아주는 부분이 늘어난 양말 대여섯켤레를 버렸고
뿌듯해했다는 이야기..
저번에 이런책이 있길래 집어왔다. 그러고보니 그날 책 빌릴때는 비가 오지 않았는데, 동네 도착했을때 비가 오기 시작했었지.
집에 갈까 카페가서 케익먹을까 고민하다가 카페에 가서 케익 한조각 빨리먹고 집에가자! 라는 생각으로 카페로 향했고. 주문한 내 음료와 내 케익과 네 마들렌을 기다리면서 그리고 먹으면서 이 책을 좀 읽었었다.
반납일이 다가왔는데 역시나...처음 빌린날 좀 읽고
반납일에 조금 읽고....반납할 것 같다...ㅋㅋ
미식가의 디테일.
What's the Difference?
무엇이 다를까. 비슷비슷 헷갈리는 것들의 한 끗 차이
내가 빌린 책의 커피잔은 빨간색이 아닌거 보니, 초록색 빨간색 부분은 띠지인가보다.
빨간 커피잔 안에는 맨밑에부터 에스프레소, 바닐라시럽, 스팀우유, 우유거품 으로. 4개의 층이 있다. 저 커피잔에는 바닐라라테가 담겨있다.
비슷비슷 헷갈리는 것들의 한 끗 차이를 설명하는 책이고
주제(??)별로 한두페이지 정도의 설명으로 이루어졌다.
다 읽진 않아도 그냥 아무데나 펼쳐서 읽어도 좋은. ㅋㅋㅋ
지금 궁금하진 않지만 언젠가 궁금했던, 보다보니 궁금해지는 한 끗 들.
오늘 펼친 부분은
식감으로 바삭바삭 과 오도독
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『국제 식품특성 저널』에 실린 「바삭바삭한 식감과 오도독한 식감에 관한 비평적 평가:검토 연구」라는 제목의 학술논문에는 바삭바삭한crispy 음식이 다음과 같이 정의되어 있다.
건조하고 단단하여 앞니로 씹었을 때 금방, 쉽게, 전체적으로 부서지면서 비교적 크고 높은 소리가 나는 음식.
이 논문에서 오도독한crunchy 음식은 이렇게 정의한다.
밀도가 높고 어금니로 씹어 여러 차례에 걸쳐 부서지면서 비교적 크고 낮은 소리가 나는 음식.
비과학적으로 정리해보면, 앞니 4개로 씹어 먹는 음식은 바삭바삭한 음식이고 어금니로 씹어 먹는 음식은 식감이 오도독한 음식이라고 할 수 있다.
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바삭바삭 파삭파삭 크리스피는 감자칩 오도독 오독오독 크런치는 얼음 으로 예시를 들었다.
바삭바삭과 오도독은 한글로 잘 옮겨진것 같은데.
하지만 내가 아는 오도독은 한가지 식감이 더있지. 미더덕같은 오독오독
미더덕같은것도...오도독 하다고...할 수 있지...않나?
아 계란한알과 커피를 먹었는데 배고프다.
나가서 뭐라도 사먹어야지!
반미 같은거 먹고 싶다.
『국제 식품특성 저널』에 실린 「바삭바삭한 식감과 오도독한 식감에 관한 비평적 평가:검토 연구」라는 제목의 학술논문에는 바삭바삭한crispy 음식이 다음과 같이 정의되어 있다.
건조하고 단단하여 앞니로 씹었을 때 금방, 쉽게, 전체적으로 부서지면서 비교적 크고 높은 소리가 나는 음식.
이 논문에서 오도독한crunchy 음식은 이렇게 정의한다.
밀도가 높고 어금니로 씹어 여러 차례에 걸쳐 부서지면서 비교적 크고 낮은 소리가 나는 음식.
