채식주의의 모순

쌀은 1킬로그램당 3,400리터의 물

(전 세계 농작물 생산에 드는 물 총량의 21%)을 쓴다.

또한 불필요한 (건강에도 좋지 않은) 식품첨가물인 설탕의 경우는

1킬로그램에 1,500리터의 물이 들어간다.

그런데 채식주의 사이트의 차트에는

웬일인지 이런 흔한 품목이 빠져 있다.

- 니콜렛 한 니먼, 『소고기를 위한 변론』