스트레스를 푸는 식사에서 힘을 북돋는 식사로 바꾸기 위해서는
몸이 설탕 중독으로부터 벗어나는 데 필요한 것을 제공해야 한다.
갈망을 억제하는 미네랄,
지방 연소 모드로 전환해서 탄수화물 욕구를 줄이는 건강한 지방,
지속적인 에너지를 공급하는 적절한 단백질,
그리고 만족감, 보상, 편안함을 계속 느낄 수 있도록
대체 수단을 마련하는 생환 습관 개선 등이 필요하다.
이는 단순히 스위치를 끄고 켜는 식이 아니다.
좋은 음식을 더 많이 섭취하여
이제까지 먹었던 나쁜 음식을 자연스럽게 줄여 나가는
점진적 과정이다.
- 대릴 지오프리, 『설탕 중독』 중에서
