저속노화 식사법(정희원/테이스트북스)-노화를 늦추는 건강한 식사법

• 저속노화 식사법
• 정희원
• 2024-07-26

‘나이가 든다.’라는 말과 ‘노화’라는 말은 비슷한 듯 하면서도 느낌이 다르게 다가온다. 사람마다 차이는 있겠지만 나는 ‘노화’라는 말이 더 부정적으로 다가온다. 나이가 드는 것을 막을 수는 없지만 이왕이면 노화를 늦추고 싶은 마음이다.


<저속노화 식사법>의 정희원 작가님은 노년내과 의사다. TV 프로그램 중 하나인 ‘유 퀴즈 온 더 블럭’에서 정희원 작가님을 처음 뵀는데 그때 노년내과가 있다는 것을 처음 알게 되었다. 서울대학교 의과대학을 졸업한 후 서울대학교병원에서 전문의를 취득했으며, 내과 실습 시절, 응급실에 실려온 노인 환자가 먹던 처방약 중 특정 약을 빼자 며칠 만에 회복되는 모습을 본 후 노인의학에 매료됐다고 한다.


석사과정에서 인간의 노화에 대해 연구했고, 노화의 원리를 더 공부하고 싶어 한국과학기술원 의과학대학원에 들어가 의학박사를 취득했다. 현재는 서울아산병원 노년내과 임상조교수로 재직중이다.


‘노화를 막는 초간단 식사법’을 소개한 유튜브 영상은 조회수 358만 회를 기록하는 등 ‘저속노화’ 열풍을 일으켰다. 이 밖에도 정희원 작가님은 저속노화 식사 실천을 독려하며, 전 국민의 건강 습관 형성에 이바지하고 있다.


<저속노화 식사법>은 노년내과 의사가 알려주는 기적의 식단 혁명을 불러온 책이다. 저속노화 식사법을 알려주기 위해서 5개의 Part로 내용을 구성했다.


Part1. 밥만 바꿔도 느리게 나이들 수 있다-저속노화 식사법이란 무엇인가
Part2. 작은 차이가 큰 변화를 만든다-저속노화식 간단 실천법
Part3. 노화의 가속페달을 멈추는, 올바른 탄,단,지 가이드-잘 먹어야 약이 된다
Part4. 저속노화 식사법 완전 정복-사람들이 가장 궁금해한 Q&A 30
Part5. 건강하고 맛있는 일주일 저속노화 레시피-자연 재료를 활용한 건강 밥상 21


그동안 좋은 식단에 대해서 알고는 있었지만 귀찮다는 이유로 미루었던 순간들이 아쉬웠다. <저속노화 식사법>을 보면 해야 하는 것보다는 하지 말아야 하는 것들에 치중하고 있던 내가 보였다. 식단 하나만 바꾸어도 노화를 늦출 수 있다는 사실은 지금이라도 시작해야겠다는 생각이 들게 했다.


책을 통해 정희원 작가님은 저속노화를 위한 궁극의 식사법을 알려준다. 제대로 된 건강한 식단은 지속 가능한 힘이 있어 스트레스를 줄여줄 뿐만 아니라 몸과 마음의 회복탄력성을 개선해 준다고 한다. 뿐만 아니라 건강한 식사를 바탕으로 전반적인 생활습관이 어느 정도 안전한 범위에서 유지되면 몸과 마음이 아프지 않고, 체중과 체형, 대사와 관련된 파라미터도 흡족한 선에서 쉽게 유지되어 삶의 불편함이 줄어든다고 한다. 식단을 건강하게 바꿨을 뿐인데 몸과 마음, 삶의 전체적인 부분이 개선된다는 점이 인상깊었다.


사회 생활을 하고, 결혼을 해 부모가 된 뒤로 나의 생활은 불규칙함 그 자체였다. 식사와 수면 시간은 들쑥날쑥 했고, 그나마 먹을 수 있는 것도 패스트푸드가 대부분이었다. 그러다 보니 출산 후 거의 10년간15kg 이상이 쪄있는 상황이다. 때로는 20kg이 증가했던 적도 있었다. 늘어난 체중은 옷 사이즈만 변화를 주지 않았다. 감정이 오르락 내리락 했으며 항상 피곤함을 달고 살았다. 이는 자존감에도 영향을 주어 자기 비하로 이어졌다. 그때는 몰랐다. 그 수많은 원인 중 식단과 체중이 영향을 줬다는 것을 말이다.


이번에 <저속노화 식사법>을 읽으며 지금까지의 식단에 문제가 있었음을 알게 되었다. 저속노화 식사법과 다른 식사법의 차이점도 잘 안내되어 있다. 책에 소개된 식단을 유지했을 경우 건강에 어떤 영향을 주는지 구체적인 그래프와 도표로 제시되어 있어서 과학적으로 알아보길 원하시는 분들에게 신뢰감을 준다.


<저속노화 식사법>은 과학적으로 접근한 내용들로 인해 독자 각자의 상황에 맞게 적용해 보고, 피할 수 있는 음식을 확인해 볼 수 있다. 책에 소개한 다양한 식품들은 음식 선택에 있어서 융통성을 발휘할 수 있게 한다. 일일이 물어보지 못하는 질문들에 대해 답변해 준 부분도 유용하다. Part5에서는 요리책을 떠올릴 정도로 다양한 요리와 건강 정보가 적혀 있어서 건강한 식단을 짜기 어려워 하는 분들께 도움이 된다.


몸이 이곳저곳 아프다고 여겨지면 일단 식단부터 바꿔볼 일이다. <저속노화 식사법>에서는 식단만 ‘조금’ 바꿨을 뿐인데 몸, 마음, 생활이 달라지는 경험을 할 수 있다고 자부한다. 이를 먼저 실천한 사람들이 겪은 놀라운 변화는 나도 식단을 바꿔봐야겠다는 의지가 생기게 했다.


불량식품 같은 한 끼 대신 한 끼를 먹더라도 건강한 노후를 위한 식사를 하고 싶으신 분들께 <저속노화 식사법>을 추천하고 싶다.


<출판사로부터 책을 제공받아 진심으로 작성한 서평입니다>



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