현대인에게 저속노화는 선택이 아닌 필수

• 인지장애와 치매 잡는 뇌 건강 식사법, 저속노화 MIN...
• 박유경.이미경
• 2025-09-09

저속노화, 처음 그 개념을 접하게 되었을때 도파민과 자극에 노출되어 피곤하던 요즘 유행에서 벗어나 건강을 챙기고 지속하기 위한 노력을 이렇게 할수있구나 큰 깨달음을 얻었다. 그 뒤로 유행한 저속노화 레시피를 보면 자극과 맛있어보이는 요리와는 거리가 멀어보여 한두번 따라하다가 다시 자극적인 음식으로 돌아오곤했다. 그러다가 접하게된 신간 '저속노화마인드식단'은 조금은 재미없던 저속노화의 새로운 장을 열었다고 생각한다. 우리가 왜 저속노화를 지향해야하는지, 인지장애와 치매, 뇌건강은 어떻게 연결되어있는지 일상생활속에서 작은 실천으로 그것들을 어떻게 지켜낼수있는지 연결고리를 잘 설명해주어 단지 유행이나 재미가 아닌 식단의 필요성을 간절하게 깨닫게 되었다. 특히 작은반찬부터 각종토핑, 밥, 메인요리부터 한그릇요리 그리고 디저트까지 한국인 식생활전반에 적용할 수 없는 다양한 종류의 레시피를 제공하면서 어떻게 우리 식생활을 바꿀수있는지 확실한 길을 보여준다. 밥 하나, 반찬 하나씩 바꾸다보면 어느새 저속노화식단으로 가득찬 밥상을 만날수있다. 고기없이는 밥도 먹지않던 내가 두부와 버섯, 계란으로만 구성된 식단을 하면 건강하기는해도 밥먹는 재미는 없을것이라고 생각했었는데 막상 이책의 레시피대로 식단을 구성해보니 평소에 주목하지 않던 재료와 반찬의 참된맛을 느낄수있었다. 특히 어떤식으로 식단을 구성하면 좋을지 예시가 잘 나와있어서 식단짤때 도움이 많이 되었다. 앞으로도 이책의 좋은 레시피들을 가지고 건강한 삶과 식탁을 꾸려나가야겠다. 맛있고 건강한 저속노화마인드식단.