글루텐프리 베이킹에 대해 새롭게 눈을 띄게 해준 책

• 써니브레드의 글루텐프리 홈베이킹
• 송성례 (써니 송)
• 2018-09-20

써니브레드의 #글루텐프리홈베이킹

써니브레드의 글루텐프리 홈베이킹
저자 송성례
출판 청림라이프
발매 2018.09.20.


다이어트, 당뇨, 아토피, 비건, 저탄수 식이를 위한
맛있고 건강한 빵&디저트

이 책은 이렇게 시작을 하네요.


배우 이하늬 강력추천하는 책이라고하니 더더욱
그 내용이 기대가 되더라구요.


단순히 배를 채우기 위해 먹는것이 아니라
조금은 더 건강하게 조금 더 맛있게 만들어먹는
글루텐프리 레시피 궁금했거든요.


다른 이유는 없지만 내 아이에게만은 글루텐프리 간식을 먹여보고싶다는 생각을 종종 했었거든요.

기본의 글루텐프리 레시피들이 제한적이기도했고
다양하지 못해 어떤 방법으로 시작해야할지 막막하기도 하고 혼자 공부해보기도 쉽지 않더라구요.

써니브레드의 글루텐프리 홈베이킹
덕분에 평소에 글루텐프리로 만들어볼 생각조차 못했던 레시피가 한가득 들어있는건 목차만 봐도 알것 같아요.


저자분이신데 어쩜 이렇게 고우신지 ^^


평소 막연히 글루텐프리에 관해 얇게 알고있었는데
이 책으로 인해서 더 깊이 자세하게 알 수 있는 계기가
된것같아요.


글루텐프리 베이킹을 위한 준비작업과 사전정보에 관해 알기쉽게 나와있구요.

이 책의 레시피는 전문가가 아닌 분들을 위해 부담스런 도구나 시설없이도 만들수 있도록 나와있어요.


도구들은 일반 베이킹 서적과 다를 바 없지만
과연 일반 베이킹 재료들을 어떤 제품과 대체해야하는지에 관해서 가장 궁금했거든요.


첫 시작은 써니브레드에서 특허 받은 글루텐프리믹스를
만드는 것부터 시작해요.

정교한 비율의 조합이지만 가정에서 따라하기 쉬운
레시피로 나와있어요.


더욱 신기했던 부분은 우유 대체품은 물론
달걀이였어요

베이킹에서 달걀의 역할은 중요한 편인 품목이 많은데
달걀 대체품을 만드는 법도 놀랍더라구요.


대체 재료들만 다 준비가 된다면 만드는 법은
일반 베이킹 레시피와 많이 다르거나 어렵지 않더라구요.


과정들이 어렵지 않은 것들이라 기초준비만 잘 해둔다면
써니브레드의 글루텐프리 홈베이킹 도 어렵지 않을것 같아요.


머핀등은 물론 쿠기도 다양하게 나와있고
타르트와 케이크까지 정말 글루텐프리 레시피가 이렇게 다양한가 새삼 놀라게 되더라구요.


베이킹은 글루텐프리로 다양하게 만들 수 있을지 몰랐는데 써니브레드의 글루텐프리 홈베이킹 덕분에
공부하며 보게된것 같아요.

무스바나 무설탕 아이스크림처럼 평소 아이들에게
잘 주지 못했던 간식들도 다양하게 다루고 있어
앞으로 글루텐프리로 좀 더 건강한 간식을 만들어줄 수 있을것 같아요


글루텐프리 전문회사를 차리기까지 수많은 시행착오를 겪으며 만들어낸 글루텐프리 레시피가 담긴
써니브레드의 글루텐프리 홈베이킹
그래서 이 책이 더욱 감사하고 고마운 느낌이 드나 봅니다 ^^