[100자평] 에꼴듀빵 마스터클래스

• 에꼴듀빵 마스터클래스
• 제레미 볼레스터
• 2024-12-02

비싸고 그유명한 에콜듀빵마스터클래쓰수업에서 들수 있는 핵심포인트들과 빵에 대한 지식이 총망라
반죽이 오버휩되며는 어떤상태인지 기초부터
이스트ㆍ사전반죽ㆍ폴리쉬다양하게 사용 설명해주세요