푸드&와인 페어링 쿡북

• 푸드&와인 페어링 쿡북
• 정리나.백은주
• 2024-11-11

[책소개]

음식과 와인을 페어링 한다는 것은 음식과 와인을 이어주는 것이다라고 해요. 서로에게 잘 어울리는 가장 이상적인 조합을 찾아내는 것인데, 와인에 대해서 잘 모르는 독자인 저는 어떤 음식과 잘 어우러질 것이며 맛있고 조화로운 조합의 음식이 있을까 항상 궁금했었어요.
음식과 와인의 맛, 성분, 아로마까지 서로 조화로울려면 어떤 페어링을 해야할지 몰랐구요.
그래서 서평단 모집을 마침 하길래 궁금하고 알고 싶었던 것들이 많았는데 기회가 와서 읽어보고 서평을 쓰게 되었어요.

둘의 조화가 시너지 효과를 거두어서
더 맛있고 멋진 와인과 음식을 알아가고 즐겨보고자
열심히 책을 보고 공부하려구요.
이러한 탐구의 과정 속에서 다양한 음식과 와인을 앞으로 접하면서 음미하고 맛과 풍미가 어떻게 달라질 것인가 달라지는가에 대한 데이터가 쌓여서 즐길 수 있는 시간을 기대해보네요.

푸드 디렉터로 와인 바를 운영하고 있는 정리나님과 백은주 와인 교육가가 만든 이 책은 음식과 와인 페어링의 기초와 와인과 잘 어울리는 요리 두개의 파트로 나눠 기술되어 있어요.

‘음식과 와인 페어링’ 와인을 좋아하지만 평소 어떤 음식과 매칭해야 할지 어려웠다면, 내가 좋아하는 와인을 어떻게 하면 음식과 더 맛있게 즐길 수 있는지 궁금하다면 이 책이 최고의 안내서가 되어 줄거에요.

먼저 이론 파트에서는 페어링을 즐기기 전에 알아두면 좋은 와인의 기본적인 지식과 풍미, 음식과 와인 매칭의 기초 공식에 대해 이야기해요.
레시피 파트에서는 만들기 쉬우면서도 예쁘고 맛있는, 와인에 잘 어울리는 다양한 메뉴
37가지를 소개하고 있어요.

또 편의점 음식과 와인, 치즈 및 샤퀴테리와 와인 페어링, 저자들이 프랑스 현지에서 만난 흥미로운 에피소드들까지 알차게 수록하여 이 책과 함께라면 독자들은 음식과 와인을 둘러싼 일상의 다채로운 기쁨은 물론 환상적인 마리아주까지 경험할 수 있을 것을거에요.

페어링을 여러가지로 이 책을 보고 배워서
시도해보고 또 경험하면서 일상의 기쁨과 먹고 마시는 기쁨과 습관, 내가 어떤 맛을 좋아하고 조화와 조합에 대해서도
더 많이 가까이 알 수 있는 계기가
되 줄 것이라는 기대가 되요.
나의 취향과 맛에서 느껴지는
익숙한 맛과 향 습관 그리고 좋아하는
취향까지 더 깊이있게 다가갈 수
있을 것 같은 이 책이네요.

와인에 대해서 알고 싶고,
음식과 와인과 잘 어울리는
모든 것들을 알고 싶다면
이 책을 적극 권해드려요.