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집에서 케이크 - 베이킹 클래스 비법을 우리 집에서 그대로 [김나영 지음]
집에서 케이크 책은 단단한 표지로 만들어진 양장본으로 되어있어 보관에 용이하고 고급스럽습니다.
차례를 보면 다섯개의 파트로 구성되어 각각의 파트에 맞는 케이크와 마지막은 마카롱으로 구성되어있습니다.
part1 에서는 굽는케이크 9가지로 케이크로 원재료들이 반죽에 들어가 한번에 구워 아이싱과 프로스팅만으로 간단하게 만들 수 있는 케이크로 구성되었습니다.
part2에서는 굽지 않는 치즈케이크 8가지로 크림치즈와 마스카포네를 이용한 케이크로 구성 되었습니다.
part3 에서는 주변에서 쉽게 구할 수 있는 다양한 재료를 넣고 얹은 10가지의 타르트로 구성되었습니다.
part4 에서는 크림케이크 9가지로 투박하게 보여지지만 완성도가 높은 근사한 크림케이크로 구성되었습니다.
part5 에서는 7가지맛의 마카롱으로 구성되어 있습니다.
레시피가 있는 페이지에 과정을 따리 할 수 있게 과정컷이되어있는 페이지가 적혀있어 뒷편에서 찾아 볼 수 있습니다. 레시피 옆에 바로 있지않아 다소 찾아서 봐야 하는 번거로움이 있지만 표시끈이 있어 도움이 됩니다.
저는 아이가 좋아하는 완두콩이 들어가는 아주 간단한 완두콩 케이크를 만들어보았습니다. 완두콩만 설탕시럽에 조려 놓기만하면 공정이 다소 간단해 금방 만들 수 있었습니다.
공정이 간단해서 편했고 맛도 과하지 않고 심플하면서 완두콩 본연의 고소한 맛도 나면서 맛있다고 아이가 2조각이나 먹었답니다. 집에서 케이크는 칼각 잡는 정확한 케이크가 아니여서 따라하기 쉬우면서도 멋스러워 보여 선물하기도 좋을 것 같습니다.
도서를 제공받아 쓴 서평입니다.
