커피는 우리 사회에서 중요한 문화로 자리 잡았습니다. 우리나라에서는 소수가 원두커피를 즐기는 것부터 시작해서 인스턴트커피, 커피믹스, 카페에서 마시는 쓰고 강한 커피 순서로 발전해 왔는데요. 현재는 다양한 맛과 향을 즐길 수 있는 싱글오리진 커피와 스페셜티 커피를 즐기는 사람이 늘었다고 하죠.
<커피&바리스타 첫걸음>은 홈 카페 커피 혹은 브루잉 커피를 즐기는 방법과 커피에 관한 이야기를 자세히 설명한 책입니다. 저자 황호림 님은 카페를 운영하면서 칼럼을 기고하다가 지금은 커피 기술을 가르치는 일을 하고 계신다는데요. 변화하는 커피 문화에 발맞춰 직접 커피를 즐기고 공부한 내용을 정리해 이 책을 출간하셨다고 합니다. 어떤 내용을 담고 있는지 함께 살펴볼까요?
<커피&바리스타 첫걸음>은 여덟 개의 파트로 구성되어 있습니다.
파트 6에서는 좋은 커피 찾기를 다룹니다. 와인병에 붙은 라벨처럼 커피의 명칭에는 커피 정보가 함축적으로 들어 있는데요. 파트 6을 숙지하고 나면 커피의 명칭을 보거나 듣기만 해도 이 커피가 무슨 커피인지 바로 알 수 있을 거예요. 예를 들어 케냐 AA, 에티오피아 예가체프 G1, 콜롬비아 Supremo에서 AA, G1, 수프리모가 무엇을 뜻하는지 책에 설명이 잘 되어 있습니다.
파트 7에서는 커피를 보는 안목을 다룹니다. 간단한 커피의 역사와 더불어 커피 메뉴에 담긴 이야기들, 세계 3대 명품커피와 희귀커피, 세계의 커피를 알아봅니다. 또한 아프리카와 아라비아, 아시아와 태평양, 중앙아메리카, 카리브해, 남아메리카 여러 국가의 다양한 커피를 소개합니다.
파트 8에서는 커피 레시피를 다룹니다. 카페 알롱제, 카페오레, 아이리시 커피, 카페 콘파냐, 카페 글라세 등 10가지 커피 만드는 법이 나와 있습니다.
<커피&바리스타 첫걸음>은 총 300장이 조금 넘어서 두꺼운 편이며 크기는 살짝 작습니다. 딱딱한 이론서를 예상했는데 막상 책을 들춰 보니 감성 있고 예쁘게 찍은 사진들이 많이 실려 있었습니다.
깔끔한 디자인의 표지에 앞뒤에는 컬러풀한 면지가 들어 있는 예쁜 책이라 소장용으로도 좋습니다. 디자인뿐 아니라 내용도 매우 충실해서 신경 써서 잘 만든 책이라는 인상을 받았습니다.
이 책 한 권만 있으면 향기롭고 맛 좋은 홈 카페 커피(브루잉 커피)를 전문가처럼 능숙하게 준비할 수 있겠는걸요.
*출판사에서 책만을 제공받아 쓴 리뷰입니다.
