이 '김치책'은 집에서 직접 김치를 담가보고
싶은 주부들에게 매우 유용한 레시피를
담은 실용적인 책이다. 기본 김치부터
계절별 김치까지, 폭넓게 소개해 줘서
이 책 한 권으로 다양한 김치 레시피를
배울 수 있다.
책을 읽으며 가장 먼저 느낀 점은, 레시피가
생각보다 어렵지 않다는 점이다.
김치는 늘 손이 많이 가고 복잡하다는
생각이 있었는데 이 책은 과정을 비교적
간단하게 풀어 설명해 주다 보니 한번
도전해 볼까 싶은 생각이 든다.
특히 봄, 여름, 가을, 겨울로 나누어
각 계절에 어울리는 김치들이 소개되어
있어서 제철 재료로 담가먹는 김치의
맛이 기대된다.
계절마다 다른 식재료의 특징을 살린
김치가 식탁에 올라가면 식탁이 훨씬
풍성해지고 입맛이 돈다. 다만 아쉬운
점도 있었다. 글로만 된 레시피를 따라
하다 보니 중간중간 헷갈리는 부분들도
생겼다. 요리 경험이 많지 않은 사람들은
한 번에 이해하기 어려운 표현들이 있어
사진이나 QR 영상 등 좀 더 자세히
표기되면 좋겠다는 생각이 든다.
그럼에도 불구하고 이 책은 다양한 김치
레시피를 접할 수 있다는 점에서 충분히
유용하다. 배추김치 같은 기본 김치뿐만
아니라 평소 쉽게 접하지 못했던 고수김치,
참죽순 김치, 기장 깍두기, 토마토 김치, 풋사과
연근김치, 단감 김치, 굴 깍두기, 매 무생채 등의
색다른 김치들이 소개되어 새로운 도전을
해보고 싶은 마음이 생긴다.
또한 각 레시피마다 영어로도 설명이 함께
적혀있어서 외국인들이 보기 좋겠고
영어 공부를 병행하는 분들에게 유익한 구성이
돋보였다. 김치를 어렵게 느꼈던 나 같은
사람들에게 한걸음 더 다가갈 수 있게
해주는 책이자, 계절의 맛을 집에서 집에서
느껴보고 싶은 분들께 추천하고 싶은
실용적인 김치 레시피 책이었다.
